５月の末
久々に燕の酒麺亭【潤】へ
俺は「麻婆麺」９００円を
挽肉が多めの麻婆は
そんなに辛くなく誰でも食べれるくらい
その他、長ネギの微塵切りとスライスニンニクが入る
麺は太麺ややちぢれ、茹では硬め
スープも多めで食べ応えもあり満足できる一品に
女房は「タンメン」８５０円を
魚介の風味のする塩スープに
野菜の旨味も加わって美味しいと言っていた
スープを少し飲んでみたが
奥深い塩スープで実に旨い♪
胡麻油で炒めた、白菜、人参、モヤシ、長ネギ、タケノコ
キクラゲ、ニンニクの微塵切り、豚肉にトマトも入っている
さてあれから２週間後、再び【酒麺亭 潤】へ
火曜日に行ったら、休んでいました･･･
でその１週間後の月曜日にまた行って来ました！
前回行った時、メニューにあった「冷し中華」
もしかしてあの太麺で作るのだろうか？
ず〜と気になっていて
もしもあの麺で作るのなら
あの太麺の冷し中華を食べてみたい〜と思い
今回は「冷し中華」を！
でも「坦々麺」も気になっていたので
「坦々麺」もオーダー！
「冷し中華」ですが
麺はあの太麺でなく、普通の太さの麺でした
でも、水で〆ているので
コシがガンガンとあります！
味もふつうによくある冷し中華スープ
具も一通りの具がそろってますが
ナント！イカと海老が２個もトッピング♪
薬味は別皿で出され
名古屋風にマヨネーズもあります
元々、新潟は冷し中華にマヨネーズを使う習慣が無かったので
マヨネーズ無しでも、普通に食べれますが
マヨネーズを加えると、また違った美味しさがありますね
前半はマヨネーズ無しで
後半はマヨネーズを入れて
最後にカラシを入れて、辛口にして食べました！
色々な楽しみ方があるのではないかと
「坦々麺」は
練りゴマをたっぷりと使ってあり
しっかりとした濃厚なゴマの風味を味わう事が出来
辛さはあまり無く、辛いのが苦手な人にもお勧め出来ます！
麺はいつもの太麺ちぢれが硬めに茹でられ
具は、挽肉、玉ネギ、ザーサイに
定番のチンゲン菜と白髪ネギ、糸唐辛子が添えられる
女房は、先回食べた「タンメン」が気に入ったので
今回も「タンメン」を
俺の「坦々麺」のスープを飲んだら
次回はコレにしようと言っていた。
因みに、落ち込んだ気分で
ここの店に車を停めようとすると
駐車場が励ましてくれます！
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２月の初め、加茂市の加茂山公園前の
【らーめん亭 大國】へ
こちらは近くにある料理屋が始めたラーメン店
この日は雪が降ってました
店の前は車が停められませんでしたが
加茂山公園の駐車場に停める事が出来ます。
メニューは昼メニューと書かれていますので
夜はまた違うメニューになるのでしょう！
俺は「大國らーめん」６００円を
動物系と魚出汁の塩醤油スープ
思っていた以上に美味しいスープ
動物系と魚出汁系のどちらかが主張しすぎる事が無く
味もしょっぱ過ぎず、薄過ぎず
バランス良く融合されたスープ
そこへ、細めのややちぢれた麺が普通に茹でられ
トッピングは、表面を炙ってある
やや柔らかバラチャーシュー１枚、薄味メンマ
海苔、長ネギ、青ネギ。
女房は「塩らーめん」６５０円を
ネギの香りとニンニクの風味のする香油が入り
背脂が少々浮くコク塩スープ
こちらもバランスのいいスープで美味いです！
麺は同じ、トッピングは
海苔はワカメに変わり、コーンがプラスされる
Ｂセット９００円（大國らーめん＋ミニ石焼きチャーハン）の
大國らーめんを塩らーめんに出来るか聞いたら出来ないそうなので
単品で「石焼チャーハン」７５０円もオーダー
海老、チャーシュー、カマボコ、ホウレン草が入り
石焼で焼かれて出され、金糸玉子と海苔がトッピング
これもなかなか考えて作ってありますね〜
具が豊富で、暫くそのままにしておくと
ちゃんとおこげも出来ますので
チャーハンと言うより
味付け石焼ご飯て感じですね
付いてくるスープは、青ネギの入ったワカメスープです。
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３月３日、同業者仲間と
五泉市の馬下保養センターへ１泊の新年会♪
こちらは、１部屋４人まで４０００円で泊まれる
１人でも４０００円、４人でも４０００円
１部屋４人で泊まれば、１人１０００円で泊まる事が出来る。
その他に、入館料４００円が必要だが
泊まりは午後３時〜翌日の午前９時まで部屋を使える
昼間は午前１１時〜午後３時まで１０００円で使用出来る。
その他、日帰り客用の大広間もある
今回は３日の昼から４日の昼まで２部屋を借りたので
３日の午前１１時から４日の午後３時まで使用出来る
部屋には、冷蔵庫とテレビとお茶とポット
それに共同の自炊室があり、
持ち込み自由で調理器具を借りて自炊が出来る
行く途中に加茂のリオンドールで買出しを
鍋の材料の野菜と肉、ビールに焼酎
惣菜とカップラーメンとインスタントラーメン
レトルトカレーとご飯と、刺身、その他のおつまみとお菓子を買い
部屋に入ったのが午後１２時
これより次の日の午後２時半まで
飲み放題！食べ放題！天然かけ流し温泉付の
新年会が始まった！
飲みたい者は飲んで、食べたい者は食べて
温泉に入りたい者は温泉に入り、寝たい者は寝る
ここは食堂もあり
つまみや食事メニューも豊富で
泊まり客は前日に予約すると
１０００円で朝食も用意してくれる
昼は惣菜で一杯飲んで
夜は鍋と刺身で一杯飲んで
翌日も朝から飲んで
残った鍋の中でインスタントラーメンを茹でて朝食に
２日目の昼食は、みんなで出しあって余ったお金で
食堂から出前を
俺は「みそラーメン」７３０円を
合わせ味噌スープにちぢれた細麺
トッピングは胡麻油で炒めた、キャベツ、ニンジン
玉ネギ、根切りモヤシ、ニラ、挽肉
食堂系のふつうに美味しいみそラーメン
他に取ったのは「ラーメン」５５０円
と「チャーハン」６８０円
午後２時半を過ぎたら後片付けを始め
午後３時には、ここを後にしました。
また来よう！
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９月４日は燕市八王寺の【二代目 弁慶】へ
【弁慶らーめん】から【二代目 弁慶】にリニューアルしてから初めて来ました。
俺は「弁慶」７００円を太麺で
やや濃厚な豚骨醤油スープに太麺ややちぢれ
トッピングは、柔らかバラチャーシュー２枚、味付けメンマ
ナルト、海苔、水菜、長ネギ。
女房は「牛若レディースセット」７５０円
魚出汁が強めの牛若半ラーメンにおにぎりとサラダと小鉢と漬物
写真には写ってないが食後にデザートアイスも付く。
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先週、今週と燕駅前の【喜楽亭】へ行って来ました！
夏でないとあそこまで自転車で行くのは難しいので
俺が行けるのは期間限定です。
車で行く事もありますが･･･
で、先週は「カレーらーめん」７００円を
柔らかく煮込まれたバラのコロ肉が美味い♪
野菜はカレーでは定番のジャガイモ・ニンジン・玉ネギ
中辛カレースープに固めに茹でられた太麺
今週は「塩らーめん」６００円を
あっさり塩スープに柔らかバラチャーシュー
薬味は玉ネギと長ネギ。
↓喜楽亭ＨＰ
http://www4.ocn.ne.jp/~kirakute/
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