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麺や「真登」@長岡市の「濃厚醤油」と「薫る塩」

旧店舗より移転、店内も広くなり
新店舗でオープンした
【麺や 真登】
昨年の10月に行って来ました!
真登・H28・10 店

女房は以前と同じ「薫る塩ラーメン」700円を
真登・H28・10 薫る塩

説明には
「魚と鶏をベースにホタテや海老も使った
あっさりながらも重厚な塩ラーメン」と書かれている

その通りだと思います!

俺は「濃厚醤油ラーメン」の「半熟玉子入り」880円
真登・H28・10 濃厚醤油ラーメン半熟玉子

説明には
「通常の3倍量の豚と魚を長時間煮込んだ濃厚な一杯」
と書かれている

その通りの濃厚やや白濁スープにレアチャーシュー
麺は太麺ややちぢれ、茹では普通
真登・H28・10 濃厚醤油ラーメン 麺

さすが長岡の人気店
移転して店内が広くなっても
お昼時は順番待ちの列が出来ます!


その他のメニュー
真登・H28・10 メニュー1

真登・H28・10 メニュー2

真登・H28・10 メニュー3

真登・H28・10 メニュー4

真登・H28・10 メニュー5

真登・H28・10 メニュー6

真登・H28・10 メニュー7


麺や真登



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「青桐」@長岡市の「ラーメン」と「卵かけごはん」

昨年の8月、子供達も一緒に
久しぶりに長岡市の【青桐】へ
青桐・H28・8 店

ちょうどお昼時、少々待ってからの入店です!

俺はまだ食べた事の無い
「西川カレーラーメン」850円を
青桐・H28・8 西川カレーラーメン

濃いカレースープに麺はふつうの殆どストレート茹では硬め
青桐・H28・8 西川カレーラーメン 麺

トッピングのチャーシューは
軟らか豚バラチャーシュー1枚と
鶏胸肉2枚です!

女房は先回と同じく
「にごり塩ラーメン」730円
青桐・H28・8 にごり塩ラーメン

子供達は「だぶる醤油ラーメン」750円
青桐・H28・8 だぶる醤油ラーメン

それに下の子は「卵かけごはん」300円も一緒に
青桐・H28・8 卵かけごはん

暑い夏、みんなで汗をかきながら
美味しく頂きました!


その他のメニュー
青桐・H28・8 メニュー1

青桐・H28・8 メニュー2


鶏骨スープ 青桐



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「中村屋」@見附市の「中華そば」

昨年の6月、見附市の【中村屋】へ
中村屋・H28・6 店

ちょうどお昼時、少々待っての入店です!

俺は「中華そば」650円を
中村屋・H28・6 中華そば

子供は「中華そば」の味玉トッピングで
中村屋・H28・6 中華そば 味付たまご

スープは動物系と魚介系のどちらが強いと言う事なく
ちょうどいいバランスであっさりとしたいい出汁です!

麺はふつうのちぢれ、茹ではやや硬め
中村屋・H28・6 中華そば 麺

トッピングはトロトロのバラチャーシュー1枚に
薄味メンマ、ホウレン草、海苔、長ネギ

塩とんこつや背脂が売りのようなので
次回はそちらで行こうかと


その他のメニュー
中村屋・H28・6 メニュー1

中村屋・H28・6 メニュー2


中村屋



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麺場「ふうらうぼう」長岡店@長岡市

昨年の5月、子供も一緒に長岡の【ふうらいぼう】へ
ふうらいぼう長岡店・店

食券機を前にして
俺は「濃厚しょうゆらーめん」を
ふうらいぼう長岡店\ふうらいぼう長岡店・H28・5 濃厚しょうゆらーめん

上の子は「濃厚しょうゆらーめん」に「煮玉子」をトッピングして
ふうらいぼう長岡店\ふうらいぼう長岡店・H28・5 濃厚しょうゆらーめん味玉

女房は「淡麗しおらーめん」
ふうらいぼう長岡店\ふうらいぼう長岡店・H28・5 淡麗しおらーめん

下の子は「台湾まぜそば」の大盛に
ふうらいぼう長岡店\ふうらいぼう長岡店・H28・5 台湾まぜそば

追い飯の「ライス」
ふうらいぼう長岡店\ふうらいぼう長岡店・H28・5 追い飯

「濃厚らーめん」は
魚介出汁の濃厚白湯スープにカツオ油と焦がしと玉ネギ油
麺は中太ストレート、茹では硬め
ふうらいぼう長岡店\ふうらいぼう長岡店・H28・5 濃厚しょうゆらーめん 麺

「台湾まぜそば」はよ~くかき混ぜて食べるやや辛めの太麺
ふうらいぼう長岡店\ふうらいぼう長岡店・H28・5 台湾まぜそば 麺

長岡店オリジナルの良く出来た一品です!


その他のメニュー
ふうらいぼう長岡店\ふうらいぼう長岡店・H28・5 メニュー1

ふうらいぼう長岡店\ふうらいぼう長岡店・H28・5 メニュー2


麺場 ふうらいぼう

昼総合点★★★☆☆ 3.6



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「祥気」@長岡市の「塩」「つけそば」「坦々そば」

昨年の4月長岡市の【祥気】へ
祥気・H28・4 店

女房はいつもの「塩そば」730円
祥気・H28・4 塩そば

俺はこの日「濃厚魚介鶏骨つけそば」850円を
祥気・H28・4 魚介鶏骨つけそば

どろどろタイプの濃厚つけ汁に
普通のちぢれ麺なのでたっぷりのつけ汁が絡みます
後半は魚粉をつけ汁に混ぜて魚粉の風味をプラスして頂き
麺を食べ終えたら「割スープ」をお願いしました!
祥気・H28・4 割スープ

今年の1月には家族4人で再び【祥気】へ
1月3日なので混んでます
暫く待ってから店内へ

女房はいつもの「塩そば」730円
祥気・H28・4 塩そば

上の子はこの前俺が食べた「濃厚魚介鶏骨つけそば」850円を
祥気・H29・1 魚介鶏骨つけそば

下の子は「鶏塩坦々そば」850円を
祥気・H29・1 鶏塩坦々そば

俺はこの日の期間限定、数量限定の
「濃厚坦々そば」850円を
祥気・H29・1 濃厚坦々そば

こちらは醤油味になります!
濃厚な鶏スープながらも練り胡麻の風味がしっかりとあり
文字通り「濃厚坦々そば」の仕上がりです!

麺はやや縮れた太麺
祥気・H29・1 濃厚坦々そば 麺

トッピングに俺の苦手な柚子があったので
最初に柚子を全部食べてから
濃厚坦々を十分に堪能しました!

それとあと一品「ジャンボ餃子」450円を
家族で分け合って食べました!
祥気・H28・4 ジャンボ餃子


その他のメニュー
祥気・H28・4 メニュー1

祥気・H28・4 メニュー2

祥気・H28・4 メニュー3

祥気・H28・4 メニュー4


麺の風 祥気



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相馬の麺処「伊織」@長岡市

今年の4月、子供と2人で
福島県相馬市から非難してきて
ここ長岡で定住を決め出店した店
相馬の麺処【伊織】
伊織・H28・4 店

お昼を過ぎた時間もあって店は空いていました!
伊織・H28・4 店内

座敷の他、テーブル席もあります

メニューを見て「中華そば」650円をオーダー
伊織・H28・4 中華そば

やや甘めの鰹出汁に麺は普通のちぢれ、茹でも普通
トッピングは、やや硬めのバラチャーシューに味付メンマ
スライスされた茹で玉子半分に海苔と長ネギ
伊織・H28・4 中華そば 麺

メニューにもある蕎麦やうどんの汁にも通じる感じの中華そば
長岡には無かった味なのでこれからが勝負かと


その他のメニュー
伊織・H28・4 メニュー1

伊織・H28・4 メニュー2

伊織・H28・4 メニュー3

伊織・H28・4 メニュー4

伊織・H28・4 メニュー5


相馬の麺処 伊織



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ラーメン「しみず」神田店@長岡市の「とんこつ正油」

今年の2月、ランパスをもって
長岡市のラーメン【しみず】神田店へ
しみず神田店・H28・2 店

500円で食べられるのは「とんこつ正油」の味玉トッピング
しみず神田店・H28・2 とんこつ正油味玉

やや濃厚な豚骨醤油に麺はふつうのちぢれ
しみず神田店・H28・2 とんこつ正油味玉 麺

トッピングは軟らかバラチャーシュー2枚と
多めの岩海苔と長ネギ
味玉は味のしみた半熟タイプ

トッピングは多めで
その分スープがぬるくなった感じが


その他のメニュー
しみず神田店・H28・2 メニュー1

しみず神田店・H28・2 メニュー2


ラーメン しみず 神田店



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「たいち」@長岡市の「味噌ラーメン大盛」

今年の2月、長岡市の【たいち】へ
たいち・H27・3 店

まだまだ寒いので、体が温まる
「味噌ラーメン」の大盛で

昨年からでしょうか
麺類と大盛がそれぞれ50円値上がりしました!
「味噌ラーメン」が700円で大盛にしたので
100円増で800円になります
たいち・H27・3 食券

「味噌ラーメン」も生姜の効いたスープで
合せ味噌と合わさりいっそう体が温まる様に感じます!
たいち・H27・3 味噌ラーメン

麺は硬めでオーダーした普通のややちぢれ麺
トッピングは、薄切り醤油味チャーシューに
メンマ、ホウレン草、海苔
たいち・H27・3 味噌ラーメン 麺

子供は「塩ラーメン」の大盛に「ゆでたまご」をトッピング
女房は普通盛の「塩ラーメン」ですので
丼の大きさが「大盛」と「普通盛」ではこんなに違います
たいち・H27・3 塩ラーメン


その他のメニュー
たいち・H28・2 メニュー1

たいち・H28・2 メニュー2

たいち・H28・2 メニュー3

たいち・H28・2 メニュー4


たいち



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博多拉麺「KAZU」@長岡市

昨年12月、ランパスを持って長岡市の
博多拉麺【KAZU】へ
KAZU・H27・12 店

今回のランパスで食べられる500円メニューは
「黒とんこつ」
KAZU・H27・12 黒とんこつ

濃厚は豚骨スープに
ニンニクを焦がして作ったマー油が浮き
香ばしい豚骨ラーメンに仕上がり
麺は極細博多麺、茹では普通でお願いしましたが硬めに茹でられ
トッピングは軟らかバラチャーシュー2枚にキクラゲと長ネギ
KAZU・H27・12 黒とんこつ 麺

カウンターに備え付けの調味料で味変して楽しむ事も出来ます
KAZU・H28・5 薬味

今年の5月
今度はラーメンパスポートを持って
再び博多拉麺【KAZU】へ

今回のメンパスで食べられる500円メニューは
「白とんこつ」
いわゆる通常の豚骨ラーメンです!
KAZU・H28・5 白とんこつ

濃厚な【KAZU】の豚骨スープを
そのままに味わう事が出来ます!

麺は同じ博多麺
KAZU・H28・5 白とんこつ 麺

俺としては黒より白が好みかな~


その他のメニュー
KAZU・H27・12 メニュー1

KAZU・H27・12 メニュー2


博多拉麺 KAZU



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「又来屋」@長岡市

昨年の12月、長岡の老舗ラーメン店
【又来屋】へ
又来屋・H27・12 店

店内に入り食券機を前にして
俺は「ラーメン」680円を
女房は「塩味ネギラーメン」780円を選択

少々待って「ラーメン」の登場です!
又来屋・H27・12 ラーメン

和風醤油スープに麺は普通のちぢれ茹ではやや硬め
又来屋・H27・12 ラーメン 麺

トッピングは薄切りチャーシューに味付メンマ
あとは絹さやと薬味の長ネギ

こちらは女房の「塩味ネギラーメン」
又来屋・H27・12 塩味ネギラーメン

ネギラーメンと言っても白髪ネギではなく
みじん切りの長ネギになります

メニューを見ると「ラーメン」と「中華そば」がありますが
店を出る時に聞いてみたら
「中華そば」の方は煮干し出汁が効いているそうです


その他のメニュー
又来屋・H27・12 メニュー1

又来屋・H27・12 メニュー2


又来屋



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