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栃尾の油揚げ【豆撰】【歩歩】

4月の初めに、今年1回目の
栃尾へ油揚げの買出しに
去年の10月から行ってませんでした。

栃尾には親戚がいまして
まずは、そこの近くの【原信】に車を停め
【桝忠油揚げ店】で以前から食べている油揚げを購入!
桝忠油揚げ店・店

桝忠油揚げ店・油揚げ

それから、ネット仲間から美味しいと紹介された【豆撰】へ
ここはテレビでも見た事がある店
豆選・店

「油揚げ」と「豆乳プリン」
「手盛りおぼろとうふ」と「生搾りざるとうふ」を購入!
無料の「おから」もちゃんと頂いて来ました♪
豆選・油揚げ

その後は、先回行って「ゆば」が美味しかった
【まめ工房 歩歩】へ
歩歩・店

「くみ上げおぼろ」と「刺身ゆば」を購入!
ここでも「おから」を頂いて来ました♪
歩歩・おぼろ、刺身ゆば

さて、家に帰って来て
その日のつまみは大豆製品三昧です!

俺はあまり豆乳が好きでないので
「豆乳プリン」や「刺身ゆば」はそれなりです
「おぼろとうふ」はどちらの方が
なめらかで美味しかったか忘れました・・・
各自で確かめてみて下さい。

油揚げですが
【桝忠油揚げ店】と【歩歩】は
油揚げ特有のガスっぽさがあるが
【桝忠油揚げ店】の方がよりガスっぽく
【歩歩】の油揚げは、ややペシャッとして厚みが無い感じ

【豆撰】の油揚げを食べたら、今までに無い食感!
ガスっぽく無い!
ゆばの様な滑らかさがあります!
硬くも無く、ガスっぽさや口の中に残る感じも無い!
これは、今まで食べた「栃尾の油揚げ」の中で
一番美味しい?♪
これは凄い!

しか?し
子供の頃から、食べている「栃尾の油揚げ」
家でも食べているし、飲み屋でも食べている
頭の中や、食感で覚えている「栃尾の油揚げ」は
【桝忠油揚げ店】や【歩歩】の感じなのだ!
(以前、書いた油揚げ店も含め)
【豆撰】の「油揚げ」は俺の固定概念から行くと
「栃尾の油揚げ」では無い!
それ以上でしょう!

でも、その時の気分によって
どちらのタイプの「油揚げ」が食べたいか
変わります。

さて今晩はどっち?
(買ってないから食べないでしょう・・・)

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栃尾の【榎庵】

10月15日は再び栃尾へ
2週間前に行った【歩歩】と同じくネットで見つけた店
ここの店の油揚げはこちらのスーパーでも良く見かけます
榎庵・1

俺は「栃尾の油揚げ定食」750円を
女房は「栃尾の油揚げ定食 甲」1000円を
榎庵・2

なんばん味噌が添えられた油揚げに
小鉢のふき味噌に、ズイキ(芋ガラ)と漬物
ご飯と味噌汁が付き
「栃尾の油揚げ定食 甲」には、豆腐とゆば刺しが付く

フワフワで熱々の油揚げはマジで美味かったです!
揚げ立てか温め直しかは分かりませんが・・・

お土産に油揚げを買って
その日の晩酌のつまみになった事は言うまでもありません。
榎庵・3

栃尾【榎庵】ホームページ


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栃尾の油揚げ 【歩歩】

10月2日は栃尾へ油揚げを買いに
今回はネットで検索
【歩歩】(ぽっぽ)に決定!
栃尾から長岡へ抜ける351号線沿いにあります。
栃尾歩歩・店

「刺身ゆば」「枝豆とうふ」
「キムチ味噌油揚げ」とふつうの「油揚げ」を購入
栃尾歩歩・油揚げ

「枝豆とうふ」は枝豆の風味のするいい仕上がりの豆腐に
「刺身ゆば」も大豆の美味しさが凝縮された美味しさ
ゆばを食べた後、容器に残った豆乳はそのまま飲めます。
油揚げはお土産かどうか聞かれ
自家消費だと言ったら
包装袋入りでなく、裸のままの物を包んでくれました
(こちらの方が安い)

その油揚げはその日の酒の肴となりました♪
栃尾歩歩・油揚げ2

【歩歩】ホームページはこちらから



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