この前の月曜日は天気がいいし何処かへ
と思っていたが、この日から上の子のテストが始まった。
午前で上がって来るし、勉強させないとダメだから
出掛けずに昼食は近所の【宝華】の出前で決定！
俺は「ネギミソチャーシュー」８５０円を


合わせ味噌スープにふつうのちぢれ麺
炒めた、キャベツ・ニンジン・モヤシ・ニラに
柔らかバラチャーシュー３枚、細切り長ネギにワカメがトッピング

以前の「チューボーですよ！」で
汁なし坦々麺をやっていた。
近頃の暑い日には丁度いいかも
て事で昼食に作ってみました！


甜面醤と醤油･酒で炒めた挽肉は定番のトッピング♪
その他のトッピングは冷蔵庫にあったものを適当に･･･
タレは醤油･練りゴマ･黒酢･ラー油を混ぜただけ
黒酢はやや少なめにして
辛めが好きなので、ラー油を多めにしました。
旨〜い♪

夜中のチャリンコも寒くなくったので
日曜の夜、久々に【夢道中】に行って来ました。
食べたのは「マーボーメン」


醤油ベーススープに
甜面醤風味の絹ごし麻婆豆腐
こちらのお店は辛いメニューが幾つかあるので
マーボーメンもけっこう辛いかな〜と思っていたら
辛さはそんなにありません。
これで６５０円は安い！
次回は「激辛ラーメン」か「カレーラーメン」でも
そうだ「とんこつめん」も始めたぞ！

昨日、家で飲んでいたら
アオリＪさんから、タレこみのメールが・・・
【らうめん京】が「冷しタンタン麺」を始めたゾ〜
そして「冷しラーメン」が無くなった。

俺の返事は「直ぐに行く」

て事で、キープしてある焼酎飲んで
「冷しタンタン麺」８００円を
アオリＪさんと食べて来ました。
たっぷりと練りゴマも使用していて
程よい量のラー油でやや辛めに
甜面醤で炒めた挽肉とザーサイのみじん切り
白髪ネギにキュウリの千切りがトッピング
旨かったです！
もっと辛いのが好みの方は
テーブルに備え付けてあるラー油を足してみては
今度は俺もラー油を増量してみようかな？

米沢ラーメンのツーリングから帰って来ると
女房がローストビーフを作っていた。
しかし、これから釣り仲間の飲み会があるので
シャワーを浴びて、数枚だけ食べてみただけ
美味い！！　久々のこの肉＆味

ビーフはたっぷりありましたので
次の日の朝食に「ローストビーフ丼」で食べました♪


ナント、つくねもあったので一緒にトッピング
ワサビの様に見えるのは
佐賀県のネット仲間の同業者から頂いた柚子胡椒です。
さすが、本場の柚子胡椒は激辛です
この辺で売っている物とは全然違います！
直接舐めると舌が麻痺しますよ。

１９日の月曜日、女房のバイクを借りて
山形へ１人ツーリング。
山形と言えば、米沢ラーメン♪

荒川の道の駅で休憩をした後
県境を越える



午後１２時半過ぎ米沢市へ到着♪
まずは、米沢ラーメンそんぴん会の会長の店
【かど久】で「米沢らーめん」５００円をオーダー


和風塩醤油にやや固茹で細麺ちぢれ、味付けメンマ
醤油味の赤モモ肉チャーシューに、海苔、ナルト、長ネギ。

次は、直ぐ近くにある【熊文】で「中華そば」５００円を食べる


やや魚出汁の塩醤油、やや固茹で細麺ちぢれに薄味メンマ
醤油味赤モモ肉チャーシューに、海苔、ナルト、長ネギ。

【熊文】の方が断然美味しかったです！
どうしたんだ！会長！【かど久】は蕎麦の方が売りかな？
【熊文】は蕎麦は無くラーメンのみ
午後１時を過ぎても、続々とお客さんが来ます。

この前の日曜の午後
下の子と裏の土手をサイクリング♪
２年前の水害で破堤した堤防を走って来ました。
↓２年前（平成１６年）の７月１３日破堤した五十嵐川堤防


破堤した所に仮堤防を作り、今は新しい堤防を作っています。
↓およそ２年後、ほぼ同じところからの写真


工事をしていない時（早朝、夕方、日曜日など）は
堤防の道路だけ立入る事が出来ます。

１８日の日曜日は月１回の日曜休み
子供はまた「さんぽう亭」のチャーハンセット食べたい
って事で、今週も来ちゃいました♪

上の子は「こってりしょうゆらーめん」の
親子丼セットとメロンソーダ
下の子は先回と同じ「こってりとんこつ」の
半チャーハンセットのソフトクリーム
俺は「ごちそう豪華らーめん」を
ごちそう豪華らーめんは少々乳化された醤油スープに
角煮とバラチャーシュー、細切り辛ネギに
黒ゴマと黒ゴマペースト、味玉半分
味付けメンマに海苔３枚。

この前の月曜日、小学校は前日参観日があったので代休
昼食は子供のリクエストで【さんぽう亭】へ
子供は「こってりとんこつの半チャーハンッセット」にソフトクリーム
俺は「こってりネギらーめん」７１４円を



背脂入り和風醤油スープに魚出汁がやや香る
固めに茹でられた普通の殆どストレート麺に
細切りチャーシューと細切り長ネギ（白髪ネギでない）
を和えたものと、茹でたシャキシャキ根切りもやし
柔らかバラチャーシュー１枚に
味玉半分と海苔、青ネギがトッピング♪

今日の昼食は麺類にしようかと思ったが
頂いたご飯物があり、家のご飯がいっぱいあまっている
冷蔵庫を見たら、マルちゃんの焼そばソースが沢山
て事で、焼そば味のチャーハンに決定！
具にキャベツも加えよう。

この前の日曜日は小学校の授業参観日で月曜日が代休に
天気が良かったので、三条･燕総合グラウンドでテニス
また借りられる日があったら借りる予定！

上の子は中３でテニス部
市内大会、団体戦敗退･･･
個人戦３回戦で敗退･･･早くも夏が終わりました。
６月９日「三条新聞」参照

今日の昼食は「みそチャーハン」
この前、ためしてガッテンで味噌の特集をしてまして
香りの無くなった味噌を復活させるには
焼くか炒めるかすると、同じ様な味噌の
香りを復活させる事が出来るそうだ
《ためしてガッテンＨＰの５月３１日放送みそパワー参照》
そこで作ってみました「みそチャーハン」


具を炒め、いったん取り出し味噌を炒める
再び具を入れ、ご飯を入れて炒める
仕上に醤油を少々で出来上がり♪
醤油を入れると旨味が増します
コショーを入れると、せっかくの味噌の風味が
消されてしまいますので入れない方がいいかと
いろいろと試したが、炒め味噌で作り仕上げに醤油が
一番美味しかったです。

是非一度作って食べてみて下さい！
お勧めです。

あの７･１３水害から来月で２年となる。

去年、一新橋は取り壊され
新しい橋が出来るまでの仮橋工事が始まった。


平成１７年１１月１日供用開始


平成１８年５月
一新橋下部が出来が上がり姿を見せる。

昨日の月曜日は、旧スプリングスのアコーディアゴルフ
大新潟ＣＣ三条コースでゴルフコンペ
スコアはいつもの通りでした･･･
順位がちょうど飛び賞の１０位に入り景品＆賞金をゲット♪

お昼は「キムチ」「唐揚げ」「沖漬け」「栃尾油揚げ」を
同伴の人とツマミながら生を２杯
食事は「昔ラーメン １０５０円」を


さすが、ゴルフ場の食事＆一品料理は
午後のスタートが決まっているので
出てくるのが早い！

今日と明日は「三条大凧合戦」
昨日は前夜祭の凧パレード
先ずは集合場所でビールを頂きパレード開始
我が一ノ門は「清正組」があります。
頑張れ清正組！
今年は旧三条競馬場で合戦をしてます。
寄付をしていますので、清正組のテントへ行けば
飲み食い出来るのですが、仕事で行けません･･･
子供は明日友達と行って、昼食をそこですませて来ます。

今日の昼食は
美味しいですが（俺と子供だけが）
決して人にお勧めしない「ちょうオリジナルメニュー」
チャルメラを茹で汁が無くなる手前まで
超柔らかく茹でます（粉末スープは半分くらい使用）
火を止めてバターを２０ｇくらい入れ溶かす
生玉子をひとつよくかき混ぜておき
鍋の中に入れても固まらない程に
少々冷めたら（そんなに冷まさなくてもＯＫ）生玉子を投入！
よ〜くかき混ぜて丼に盛り付け
万能ネギを散らして出来上がり♪


以前、女房が「カルボナーラみたいなラーメンだ」と言って
「カルボナーラーメン」と命名
我が家の女性人は見ただけで「いらない」と言います･･･
子供達は大好き！　当然俺も好きです！
残った粉末スープでチャーハンを作りまして
「カルボナーラーメン･チャルメラチャーハンセット」となりました。
食べたい人が居ましたら、作ってあげましょうか？