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今年一番のラーメン♪

2007年も間もなく終わる
今年もいろいろなラーメンを食べたが
自分なりに今年一番のラーメンを決めてみたい

先ずは、地元「三条市」から
日記を見てみたら今年、三条市内は49軒でラーメンを食べて来て
一番行った店は【らうめん京】で50回だった

さて、俺が今年一番印象に残った
三条市のお勧めラーメンは
(美味しさで言うと他にもあるが)
【餃子一番】の「海老入そば」650円です!
餃子一番・1

えっ!と思われる方も多いかと
ホント食べた感じは普通のあっさり塩ベースのラーメン
しかし、スープをよ?く見ながら味わってみると
驚く程に澄みきったスープ(写真より澄みきってます)
老鶏を沸騰させずに丁寧にアクを取りながら作ったのか?
こう言ってはアレだが
ここのご主人が作ったとは思えないくらい繊細な清湯スープ
それを、かん水が少なめでやや硬めに茹でられた
やや細めの平ちぢれ麺がスープを絡めてくれる
スープの塩加減なんて最高ですよ!
至福の一杯です!

トッピングはシンプルに海老とホウレン草
当然、海老も計算された茹で時間で
プリプリの美味しさ!下味も付いていたかな?
値段の650円も納得かと
夜しか営業してませんのでご注意を
因みに、こちらは「ラーメン」というメニューはありません
チャーシューもありません

続きまして
今年食べた県内のラーメンで一番美味しかったのは
十日町の【天池家】の「とんこつラーメン」580円です!
旨い♪
天池家・1

超濃厚な豚骨スープですが
完璧な下処理で、豚骨独特の臭みは一切無い
(時々、豚臭い豚骨ラーメンも食べたくなるが)
やや魚出汁も感じられるが
本格博多ラーメンと言われるだけあって
麺も博多風に低加水細麺ストレートが硬めに茹でられてくる
やや厚めにスライスされた柔らか醤油味バラチャーシューも
バラ肉好きにはたまらない!
キクラゲも博多スタイルでは欠かせないが
硬く、俺としてはちょっと邪魔なので
早めに全て食べておいた
よく紅生姜を添えてあるのを見るが
ここのとんこつラーメンには必要ないと確信する。

「ちょうブログ」へ訪問してくださいました皆様
今年一年大変お世話になりました!
良いお年をお迎え下さい!
来年も宜しくお願い致します。


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三条市本町【居酒屋 やじろう】

12月16日の忘年会
情熱ホルモン【一番館】の次は
魚が食べたいとの事で
新小路の【居酒屋 やじろう】へ
やじろう新小路店・店3

キープしてある「ちょうボトル」を出して貰い
しめ鯖2人前と鮭の刺身
やじろう新小路店・しめ鯖と鮭

しめ鯖は酢でしめ過ぎず
生に近い状態でマイウーです!
最近はスーパーでも生の鯖の刺身が売っているので
夕方値引きされた頃、近くのスーパーで買って来て
酒の肴にする事があります♪
秋刀魚も

続いて、カマスの一汐
やじろう新小路店・カマスひと汐

カマスは秋に柏崎港で何度か釣って
食べた事がありますが
こんなに美味く無かったよな?
釣ったサイズも小さく、ただの塩焼きで食べたからか・・・
それに一日寝かさず、その日の内に食べたし

フグの唐揚
やじろう新小路店・フグの唐揚

唐揚も旨いが
俺が、フグで一番好きなのは「白子」

川エビの唐揚
やじろう新小路店・川エビ唐揚2

これは、ここの店で俺のお勧めするつまみのひとつでして
値段も380円と安く(つまみは300円からあります)
この様な小さなエビの唐揚って言うと
ガスっぽい感じを想像すると思いますが
ちゃんと身もしっかりと詰まっていて殻も柔らかく
程よい塩加減
ひとり飲みの時は
つまみの持ちもいいので、これ一品で十分です。
しかし、川エビ・・・
川って何処の川?って思いません
小エビって書かれていれば疑問に思わないのですが
でも、最高!

つくね
やじろう新小路店・つくね

はて?
誰が「つくね」を頼んだのだろう?
多分、撮影前に串から外した
ヒロだな

この後、三次会へ

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情熱ホルモン【一番星】

12月16日は仲間と忘年会♪
相互リンクしてりるアオリJさんも一緒でした。
会場は、三条市本町二丁目の
情熱ホルモン【一番星】
【日本海 番屋】の姉妹店です。
一番星・店

黒豚しゅうまい790円
一番星・黒豚しゅうまい

レバ680円
一番星・レバ

特上丸チョウ(小腸)680円
白モツがちょっと硬め
一番星・特上丸チョウ(小腸)

やわらかタン680円
レバもそうだが、こちらも厚切りで柔らか
一番星・やわらかタン

富士宮塩やきそば680円
麺にコシがあり、油カスもちゃんと入っている様な感じ
その他、ソース味とマヨネーズ味がある
一番星・塩だれやきそば

一口串揚620円
一番星・一口串揚

越後もち豚のぶたキムチ580円
一番星・越後もち豚のぶたキムチ

博多料理から
博多もつ鍋 白味噌味(二人前)1360円と
モツはやはり硬かったが
腸脂がトロトロだった
野菜もいっぱい入っているが
ニンニクも結構入っているので要注意!
一番星・もつ鍋

焼きラーメン680円
テレビで見た本場のものと比べると具沢山ですが
ちゃんと豚骨スープと絡めてあります。
一番星・焼きラーメン

この後、二次会へ

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【大五郎】の「うま煮もやしラーメン」

大五郎・店5

11月19日
三条市の【大五郎】へ行ったらメニューに
「うま煮もやしラーメン」を発見!

以前のメニューを見てみたら
昨年の2月にも同じメニューがありました
冬季限定のメニューでしょうか?

そこで「うま煮もやしラーメン」850円をオーダー
大五郎・うま煮もやしラーメン

いつもの醤油スープに
炒めた、モヤシ、キクラゲ、小松菜、細切りチャーシュー
カマボコ、イカ、エビの餡かけラーメンです。

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【一風亭】のワンタンめん

11月18日は
三条市本町(本寺小路)の【一風亭】へ
一風亭・店4

今回は「ワンタンめん」800円をオーダー
一風亭・ワンタンめん

味付け肉ワンタンが7個入り
醤油味バラチャーシュー2枚と
味付けメンマにワカメ
薬味は玉ネギ、背脂少々

ここのご主人はスポーツ好きで
特に格闘技が好きな様です。
カウンターで飲んでいると
よく、野球やサッカー、格闘技の話になります。
興味のある方は是非カウンターで一杯どうぞ♪
常連になるといい事も

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【はらや】の三条っ子ラーメン

【栄PA】でラーメンを食べた後は
三条市須頃の【はらや】へ
はらや・店

ここは、三条市内で三条っ子ラーメンを出す
10店舗のうちの1店でして
今回はその「三条っ子ラーメン」(ねぎみそ)800円を
はらや・三条っ子ラーメン

白味噌ベースのスープに
やや柔らかめに茹でられたふつうのちぢれ麺
炒めた、キャベツ、ニンジン、玉ネギ、根きりもやし
ホウレン草、ニラ、キクラゲ、豚肉にコーン
そこへ、ラー油と一味と白ゴマで和えた白髪ネギがトッピング

三条っ子ラーメン10店会

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北陸自動車道【栄PA】のラーメン

11月18日の昼食は
北陸自動車道上り【栄PA】へ
下り線にはラーメンがあり
以前、上り線にはラーメンはありませんでしたが
今はラーメンもあるとの情報で行って来ました!
栄PA上り・店

下り線は旅行帰りに食べれますが
上り線は家で食事をした後で通る事が多いので
食事に寄る事はありません
だから、今回は高速に乗って食べるのでは無く
高速バスの停留所からSAへ行けると教えて貰ったので
そこから行って来ました。
高速料金を払わずにSAで食事が出来るって
なんか得した感じがあります。

「ラーメン」420円の食券を買って
フードコーナーへ
栄PA上り・ラーメン

やや魚出汁の和風醤油スープに
気持ち硬めに茹でられたちぢれたやや細麺
トッピングは柔らかバラチャーシュー2枚に薄味付けメンマに
海苔、ワカメ、長ネギ。

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三条市【東京亭】(本寺小路)

11月17日の夜は
本寺小路の【東京亭】へ
東京亭・店

今回はまだ食べていない
「チャーシューメン」800円を
東京亭・チャーシューメン

あっさり和風魚出汁やや塩醤油スープに
やや硬めに茹でられた玉子麺
トッピングは柔らかバラチャーシャーシュー枚
塩味メンマ、ワカメ、長ネギ、青ネギ
と、小皿に入ったお新香が付く。

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本寺小路の【どっぽ】

以前【ラーメン亭】だったところの
【どっぽ本町店】へ
開店当初から時々お邪魔してます。
どっぽ本町店・店

今回は「もやしラーメン」700円をオーダー
どっぽ本町店・もやしラーメン4

ゴマ油で炒めた、玉ネギ、根きりモヤシ、ニンジン、ニラ
キクラゲ、豚肉がトッピング

「もやしラーメン」
以前は細麺で殆んど背脂か浮いていませんでしたが
段々と多くなり
最近は普通にオーダーしても太麺大油で出て来ます。

以前の「もやしラーメン」の写真も
どっぽ本町店・もやしラーメン


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【ラーメンハウス原宿】

11月12日【蟹の舞】で「蟹の舞ランチ」を食べた後
久々に三条市大島の【ラーメンハウス原宿】へ
原宿・店2

朝9時?深夜2時(ラストオーダーは1:30)まで
通しで営業しているので
他店が昼休みに入っても大丈夫!

ここは「味噌ラーメン」が有名ですが
久々で味を忘れた「正油ラーメン」570円の
食券を購入してカウンターへ
原宿・正油ラーメン2

和風やや塩醤油スープに普通のちぢれ麺
やや硬めの醤油味赤身バラチャーシュー2枚に
味付けメンマ、ワカメ、長ネギ、青ネギ。

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【中華やじろう】の「マーボー麺」

9月に、メニューもスタッフも一新した
本町通りの【中華やじろう】
やじろう本町店・店4

カウンターや座敷に置いてあるメニューの麺メニューは
「らーめん」と「ちゃしゅうめん」だけだけど
この前、ボードのお勧めメニューに
「マーボー麺」800円を発見した!
やじろう本町店・新メニュー3

で、今回は「マーボー麺」をオーダー
やじろう本町店・マーボー麺2

辛味は無く、むしろ甘口の麻婆がトッピングされてきます
その上に、黒コショーと山椒をふりかけて
麺やスープはいつもの醤油スープにいつもの麺

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【大福】(三条市西大崎)

11月6日は下田地区を2軒ほど下見した後
三条市西大崎の【大福】へ
大福・店2

「中華ラーメン」500円をオーダー
大福・中華ラーメン2

気持ち甘めのやや魚出汁醤油スープ
やや細めのちぢれた麺に、柔らかバラチャーシュー1枚
味付けメンマにワカメと長ネギ。

もう1軒行こうと思ったが
既に2時を少し過ぎていて
他店へ行っても昼休みなので
こちらでもう一杯食べる事にする

「手打ちラーメン」700円を追加オーダー
大福・手打ちラーメン

キメの細かい背脂が入った、やや魚出汁醤油スープ
麺は太さがまちまちな極太平打ちちぢれ麺
具は「中華ラーメン」のワカメが岩海苔に変わる。

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十日町市【天池家】

長野日帰り旅行の帰り道に
十日町の【天池家】へ
天池家・店

夜の部の営業を始めたくらいの時間に着きました
「トンコツらーめん」580円の食券を購入してカウンターへ
天池家・とんこつラーメン

凄く濃厚な豚骨醤油スープに魚出汁が効いて
これは旨い♪
麺も低加水の細麺が硬めに茹でられていい感じ
醤油味の柔らかバラチャーシューが2枚と
キクラゲ、海苔、青ネギがトッピング

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