２００７年も間もなく終わる
今年もいろいろなラーメンを食べたが
自分なりに今年一番のラーメンを決めてみたい
先ずは、地元「三条市」から
日記を見てみたら今年、三条市内は４９軒でラーメンを食べて来て
一番行った店は【らうめん京】で５０回だった
さて、俺が今年一番印象に残った
三条市のお勧めラーメンは
（美味しさで言うと他にもあるが）
【餃子一番】の「海老入そば」６５０円です！
えっ！と思われる方も多いかと
ホント食べた感じは普通のあっさり塩ベースのラーメン
しかし、スープをよ〜く見ながら味わってみると
驚く程に澄みきったスープ（写真より澄みきってます）
老鶏を沸騰させずに丁寧にアクを取りながら作ったのか？
こう言ってはアレだが
ここのご主人が作ったとは思えないくらい繊細な清湯スープ
それを、かん水が少なめでやや硬めに茹でられた
やや細めの平ちぢれ麺がスープを絡めてくれる
スープの塩加減なんて最高ですよ！
至福の一杯です！
トッピングはシンプルに海老とホウレン草
当然、海老も計算された茹で時間で
プリプリの美味しさ！下味も付いていたかな？
値段の６５０円も納得かと
夜しか営業してませんのでご注意を
因みに、こちらは「ラーメン」というメニューはありません
チャーシューもありません
続きまして
今年食べた県内のラーメンで一番美味しかったのは
十日町の【天池家】の「とんこつラーメン」５８０円です！
旨い♪
超濃厚な豚骨スープですが
完璧な下処理で、豚骨独特の臭みは一切無い
（時々、豚臭い豚骨ラーメンも食べたくなるが）
やや魚出汁も感じられるが
本格博多ラーメンと言われるだけあって
麺も博多風に低加水細麺ストレートが硬めに茹でられてくる
やや厚めにスライスされた柔らか醤油味バラチャーシューも
バラ肉好きにはたまらない！
キクラゲも博多スタイルでは欠かせないが
硬く、俺としてはちょっと邪魔なので
早めに全て食べておいた
よく紅生姜を添えてあるのを見るが
ここのとんこつラーメンには必要ないと確信する。
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今年一年大変お世話になりました！
良いお年をお迎え下さい！
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１２月１６日の忘年会
情熱ホルモン【一番館】の次は
魚が食べたいとの事で
新小路の【居酒屋 やじろう】へ
キープしてある「ちょうボトル」を出して貰い
しめ鯖2人前と鮭の刺身
しめ鯖は酢でしめ過ぎず
生に近い状態でマイウーです！
最近はスーパーでも生の鯖の刺身が売っているので
夕方値引きされた頃、近くのスーパーで買って来て
酒の肴にする事があります♪
秋刀魚も
続いて、カマスの一汐
カマスは秋に柏崎港で何度か釣って
食べた事がありますが
こんなに美味く無かったよな〜
釣ったサイズも小さく、ただの塩焼きで食べたからか･･･
それに一日寝かさず、その日の内に食べたし
フグの唐揚
唐揚も旨いが
俺が、フグで一番好きなのは「白子」
川エビの唐揚
これは、ここの店で俺のお勧めするつまみのひとつでして
値段も３８０円と安く（つまみは３００円からあります）
この様な小さなエビの唐揚って言うと
ガスっぽい感じを想像すると思いますが
ちゃんと身もしっかりと詰まっていて殻も柔らかく
程よい塩加減
ひとり飲みの時は
つまみの持ちもいいので、これ一品で十分です。
しかし、川エビ･･･
川って何処の川？って思いません
小エビって書かれていれば疑問に思わないのですが
でも、最高！
つくね
はて？
誰が「つくね」を頼んだのだろう？
多分、撮影前に串から外した
ヒロだな
この後、三次会へ
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１２月１６日は仲間と忘年会♪
相互リンクしてりるアオリＪさんも一緒でした。
会場は、三条市本町二丁目の
情熱ホルモン【一番星】
【日本海 番屋】の姉妹店です。
黒豚しゅうまい７９０円
レバ６８０円
特上丸チョウ（小腸）６８０円
白モツがちょっと硬め
やわらかタン６８０円
レバもそうだが、こちらも厚切りで柔らか
富士宮塩やきそば６８０円
麺にコシがあり、油カスもちゃんと入っている様な感じ
その他、ソース味とマヨネーズ味がある
一口串揚６２０円
越後もち豚のぶたキムチ５８０円
博多料理から
博多もつ鍋 白味噌味（二人前）１３６０円と
モツはやはり硬かったが
腸脂がトロトロだった
野菜もいっぱい入っているが
ニンニクも結構入っているので要注意！
焼きラーメン６８０円
テレビで見た本場のものと比べると具沢山ですが
ちゃんと豚骨スープと絡めてあります。
この後、二次会へ
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１１月１９日
三条市の【大五郎】へ行ったらメニューに
「うま煮もやしラーメン」を発見！
以前のメニューを見てみたら
昨年の２月にも同じメニューがありました
冬季限定のメニューでしょうか？
そこで「うま煮もやしラーメン」８５０円をオーダー
いつもの醤油スープに
炒めた、モヤシ、キクラゲ、小松菜、細切りチャーシュー
カマボコ、イカ、エビの餡かけラーメンです。
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【栄ＰＡ】でラーメンを食べた後は
三条市須頃の【はらや】へ
ここは、三条市内で三条っ子ラーメンを出す
１０店舗のうちの１店でして
今回はその「三条っ子ラーメン」（ねぎみそ）８００円を
白味噌ベースのスープに
やや柔らかめに茹でられたふつうのちぢれ麺
炒めた、キャベツ、ニンジン、玉ネギ、根きりもやし
ホウレン草、ニラ、キクラゲ、豚肉にコーン
そこへ、ラー油と一味と白ゴマで和えた白髪ネギがトッピング
三条っ子ラーメン１０店会お気に入りのブログを探そう！ブログ村地域別ランキングFC2甲信越ランキング人気blogランキングテーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ
１１月１８日の昼食は
北陸自動車道上り【栄ＰＡ】へ
下り線にはラーメンがあり
以前、上り線にはラーメンはありませんでしたが
今はラーメンもあるとの情報で行って来ました！
下り線は旅行帰りに食べれますが
上り線は家で食事をした後で通る事が多いので
食事に寄る事はありません
だから、今回は高速に乗って食べるのでは無く
高速バスの停留所からＳＡへ行けると教えて貰ったので
そこから行って来ました。
高速料金を払わずにＳＡで食事が出来るって
なんか得した感じがあります。
「ラーメン」４２０円の食券を買って
フードコーナーへ
やや魚出汁の和風醤油スープに
気持ち硬めに茹でられたちぢれたやや細麺
トッピングは柔らかバラチャーシュー２枚に薄味付けメンマに
海苔、ワカメ、長ネギ。
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以前【ラーメン亭】だったところの
【どっぽ本町店】へ
開店当初から時々お邪魔してます。
今回は「もやしラーメン」７００円をオーダー
ゴマ油で炒めた、玉ネギ、根きりモヤシ、ニンジン、ニラ
キクラゲ、豚肉がトッピング
「もやしラーメン」
以前は細麺で殆んど背脂か浮いていませんでしたが
段々と多くなり
最近は普通にオーダーしても太麺大油で出て来ます。
以前の「もやしラーメン」の写真も
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１１月１２日【蟹の舞】で「蟹の舞ランチ」を食べた後
久々に三条市大島の【ラーメンハウス原宿】へ
朝９時〜深夜２時（ラストオーダーは１：３０）まで
通しで営業しているので
他店が昼休みに入っても大丈夫！
ここは「味噌ラーメン」が有名ですが
久々で味を忘れた「正油ラーメン」５７０円の
食券を購入してカウンターへ
和風やや塩醤油スープに普通のちぢれ麺
やや硬めの醤油味赤身バラチャーシュー２枚に
味付けメンマ、ワカメ、長ネギ、青ネギ。
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９月に、メニューもスタッフも一新した
本町通りの【中華やじろう】
カウンターや座敷に置いてあるメニューの麺メニューは
「らーめん」と「ちゃしゅうめん」だけだけど
この前、ボードのお勧めメニューに
「マーボー麺」８００円を発見した！
で、今回は「マーボー麺」をオーダー
辛味は無く、むしろ甘口の麻婆がトッピングされてきます
その上に、黒コショーと山椒をふりかけて
麺やスープはいつもの醤油スープにいつもの麺
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１１月６日は下田地区を２軒ほど下見した後
三条市西大崎の【大福】へ
「中華ラーメン」５００円をオーダー
気持ち甘めのやや魚出汁醤油スープ
やや細めのちぢれた麺に、柔らかバラチャーシュー１枚
味付けメンマにワカメと長ネギ。
もう１軒行こうと思ったが
既に２時を少し過ぎていて
他店へ行っても昼休みなので
こちらでもう一杯食べる事にする
「手打ちラーメン」７００円を追加オーダー
キメの細かい背脂が入った、やや魚出汁醤油スープ
麺は太さがまちまちな極太平打ちちぢれ麺
具は「中華ラーメン」のワカメが岩海苔に変わる。
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長野日帰り旅行の帰り道に
十日町の【天池家】へ
夜の部の営業を始めたくらいの時間に着きました
「トンコツらーめん」５８０円の食券を購入してカウンターへ
凄く濃厚な豚骨醤油スープに魚出汁が効いて
これは旨い♪
麺も低加水の細麺が硬めに茹でられていい感じ
醤油味の柔らかバラチャーシューが２枚と
キクラゲ、海苔、青ネギがトッピング
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