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燕市【らーめんペコペコ】

昨年の11月
燕市(旧吉田町)の白みそラーメンで有名の
【らーめんペコペコ】へ
超が付くほど久しぶり
1

俺は「しょうゆラーメン」630円を
2

やや魚出汁の醤油スープに、ふつうのややちぢれ麺
トッピングは柔らかチャーシュー1枚、薄味メンマ
茹でシャキシャキもやし、ワカメ、長ネギ

女房は「塩ワンタンメン」750円を
3

塩ラーメンは白ゴマ、擂りゴマがプラスされ
ワンタンは味付け肉ワンタン
ワンタンが入ると当然値段も高くなりますが
味も豪華になります!

数えてみればここへ来たのは9年ぶり
あの時は子供が隣の「県立吉田病院」に入院していた時だ
1回店内で食べ、その後、病院内で出前するスタッフを発見!
電話で聞いてみたら、病室へ出前するそうだ
て事で、先生より子供がラーメンを食べてもいいとの許しが出たその日
俺と子供の分2杯を病室へ出前して貰った♪
あの時俺は「タンメン」を食べたのだったかな??

出前をして頂いたもうひとつの理由は
ここ「県立吉田病院」には食堂もあるが
見舞いや付き添いをしている時に
食堂の麺メニューを全て制覇したから

食べ終わった丼をその階の返却用の棚に置きますが
その棚、今は違うかも知れませんが
病院内の食堂と【ペコペコ】では
置く棚が違います。

「県立吉田病院」へ入院して
食事制限の無い時は
【ペコペコ】から病室へ出前をお勧めします!
病院内の食堂も出前してくれます
お好きな方をどうぞ!

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【三条望月家】の「豚味噌ラーメン」

2月2日(月)
下の子は代休で学校は休み
昼食はリクエストで
三条市の【三条望月家】へ
1

子供はいつもの「長浜26ラーメン」700円
に替玉2玉(100円×2)
2

以前替玉を3玉(計4玉)完食しましたので
店内に色紙が貼ってあります!
(カウンター左の電球の脇)

俺は新発売の「豚味噌ラーメン」800円と
3

「替玉」100円を
4

やや濃厚な合せ味噌に豚骨スープが合わさり
まったりとした味噌ラーメンに仕上がり
やや辛味もありニンニクも少々入った至福の一杯!
麺はちぢれた真空極細熟成麺
茹ではやや硬め
トッピングは柔らかチャーシュー6枚
多めの長ネギと水菜に紅生姜
豚骨ネギ味噌チャーシューメンて感じ♪
季節限定メニューで発売は5月上旬までです

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只今発売中!「WEEKカレー特集」

2月20日発行の「WEEK」
今回はカレー特集!
1

「セブンイレブン」から2月25日に発売される
「三条名物カレーラーメン」も特集に加えられている
「WEEK編集部」より、三条市のカレーラーメンの写真を
【新潟デスティネーションキャンペーン】の
「トキめきカレーラーメン」に参加している店舗から
8店舗のカレーラーメンの写真を載せたいので
写真を借りたいとの事

て事で「トキめきカレーラーメン」協賛店で
俺が持っている写真8枚と
相互リンクしている、アオリJさんから借りた
写真7枚を送った!
(12店舗15枚)

WEEK側が協賛店の許可を得て掲載した
カレーラーメンの写真の内
【大黒亭本店】【龍昇園】【三金食堂】【喜六亭】【お食事処やじろう】
の写真は俺が撮ったのもで
【雪龍】【東京亭】【佐藤屋食堂】のカレーラーメンの写真は
アオリJさんのものが採用されました!
(本誌P29)
2

また、三条市でカレーラーメンを提供している店を
全店教えて欲しいとの事で
依頼があったその日の内に「セブンイレブン」側に情報を送信
「ニューズライン」と情報を共用され
「三条カレーラーメン提供店一覧」として
本誌48ページに掲載されました
「セブンイレブン」に掲示される
カレーラーメンのポスターにも掲載されるかと

ホントはもう2店舗あるのですが
1店舗は、この冬限定で
通年メニューでなく、毎年販売されるか分からないので除外
もう1店舗は、ラーメンでなくタンメンのカレー味なので
店主に聞いてみたら、載せないでくれとの事で除外
その2店舗を加えたとすると
三条市内でカレーラーメンを提供している店舗数は80店舗になります!

※「トキめきカレーラーメン」協賛店の中で
 今まで「カレーラーメン」を
 メニューに掲げていなかった店が数店舗ありますが
 「デスティネーションキャンペーン」に参加している事で
 この度「カレーラーメン」をメニューに加えたと考え
 三条カレーラーメン提供店に加えました

2月25日発売の「Komachi」4月号にも特集が掲載されます!

また、WEEK編集部様より協力のお礼として
昨日WEEKが一冊送られてきました♪
ありがとうございました!

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三条市【喜六亭】

1月18日(日)
我が家の近くにある【喜六亭】へ
1

俺と同じ月曜定休なので
なかなか行けない店
今回は自転車で行って来ました!

「カレーそば」700円をオーダー
中辛のカレーがトッピングされてくるタイプ
2

ここのご主人は良く知っているので
オーダー後説明してくれました!
うちの「カレーそば」のカレーは
カレーライスのカレーでなく
そば用にいろいろな野菜の一緒に煮込んであるとの事
その説明の通り、カレーの具は
キャベツ、白菜、玉ネギ、ニンジン、長ネギ、キクラゲ
タケノコ、ナルト、豚肉にピーマンがトッピング
具沢山で食べ応えがあります!
麺はふつうのやや平ちぢれクロレラ入り麺
茹では、やや柔らかめ

食べ終り、まだ腹に余裕があったので
「中華そば」550円もオーダー!
3

豚骨出汁と魚出汁の融合した、やや塩醤油スープ
麺は同じく平クロレラ麺、茹ではやや柔らかめ
トッピングは、やや硬めの塩醤油味赤身チャーシュー2枚
薄味メンマ、海苔、ワカメ、ナルト、ホウレン草、長ネギ

昔ながらの食堂系のラーメンで具はサービス満点です!
この後、ホットコーヒーをサービスで出してくれて
ご馳走になって帰って来ました♪

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燕市「潤」総本店【酒麺亭 潤】

昨年12月21日
家族で潤の総本店【酒麺亭 潤】へ
1

俺と女房は何回か来ているが
子供達は今回が初めて
上の子は予想どおり「特チャーシューめん」940円
2

特メニューは
半熟煮玉子・温野菜・背脂・マー油から好きなものをトッピング出来る
子供は、野菜以外全部をトッピング

下の子もラーメンにすると思ったら
「モツ煮定食」900円と
3

「抹茶ソフト」250円
4

「モツ定食」はご飯の他に
点心とザーサイにサラダとラーメンスープが付く
またこのモツが旨い!
大きくて肉厚で柔らかく、味付けも申し分ない!
モツの他、豆腐と薬味に長ネギ
お土産にしたいくらいだ

女房はいつもの「タンメン」850円を
5

この「タンメン」も動物系と魚介と野菜の旨味が融合して旨?です♪

俺は「野菜味噌らーめん」900円を
6

やや赤味噌風の合せ味噌スープに、ややちぢれた太麺
具は、炒めたキャベツ、ニンジン、根切りモヤシ、ホウレン草、キクラゲに
柔らかバラチャーシューが1枚と、普通に炒めた挽肉と
甘味噌タイプの挽肉の両方がトッピングで
予想通りの美味しさ♪

【潤】グループHP


「燕三条☆麺喰団。」
燕三条地域のラーメンブロガー達の共同ブログ
県内の美味しいものを我々会員が燕三条地域を中心に紹介するサイト



「三条市のカレーラーメン応援部」
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三条市【天狗屋】愛の「兼続らーめん」

2月9日
この日は公立高校推薦選抜試験日で現役高校生は休み

俺と高校生の上の子は家に
昼食は何がいいか聞いたら「背脂系」がいいと
それじゃ?【天狗屋】へ
1

タウン誌で見た
「兼続マンモス油っぴ」を食べる為
そう、今年のNHK大河ドラマ「天地人」直江兼続のトレードマーク

店内のメニューを見ても書かれていないとの情報を頂いていたが
やはり、メニューには書いていない
でもスタッフに
「本に出ていた、マンモス油っぴの兼続らーめん出来ますか?」
と聞いたら「ハイ!出来ます」との事
俺は「兼続マンモス油っぴらーめん」750円を
子供は同じ「兼続マンモス」に「とろ玉」100円をトッピング
2

大量の背脂の上に、岩のりで「愛」と書かれたアートラーメン
岩のりの部分を背脂と一緒にすくって食べてみると
動物系の背脂と顆粒状になった岩のりの磯の香りが重なり合い
鱈の肝の様な風味がします
これは肝好きにはタマリマセン!
それにしても「マンモス油っぴ」50円増は凄い!
レンゲでスープの上層をすくっても
背脂しか入って来ません!
この背脂に透明なラードの層が厚く覆っていた場合
俺の年からいくと半分も食べない内に胃がグロッキーになりますが
ラードの層は殆ど無く、白いツブツブ状の背脂が殆どなので
何とか、背脂もスープも全部食べる事が出来ました!
背脂が大量に食べたい?って時は超最適なラーメン
でも通常モードの時は、ちょっとキツイかも・・・

麺は極太麺、チャーシューはやや厚めに切られた
柔らかバラチャーシューが2枚、と薄味メンマ
薬味の玉ネギは、別容器で出され
好きなだけ入れる事が出来ます!
これはいいサービス♪
3

この他、餃子もオーダー
餃子は、ニンニクの入らない「ビジネス」と
ニンニクが少量の「やさい」
ニンニクが増量された「スタミナ」の3種類あり
今回は「ビジネス」400円で
4

ニオイのする物は一切入っていないので
ちょっと物足りない感じがしますが
安心して食べれます!

こちらの店の入口には駄菓子コーナーがあり
販売もしています
(好きなものをガゴに入れてレジで精算)
5

開店当初は月曜定休でしたが
今は無休になり行きやすくなりました

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【ごはんどき】の「醤油ラーメン」

昨年12月15日
マルハン燕三条店内の飲食コーナー
【M'sキッチン】だったところが
以前から【ごはんどき】に店名を変えていた
何か変わったか行ってみました!
1

昨年の8月には既に【ごはんどき】になっていて
その時の店頭のメニューを見た時の「醤油ラーメン」の価格は
一昨年の10月に行った時の価格と同じ480円だったが
今回は500円に値上げしていた

タッチパネル方式の食券機で「醤油ラーメン」の食券を購入
調理しているところが一番よく見える席に着く、何故か?
前回食べた時、冷凍麺を使用している様だったので
それを確かめる為に

調理開始!
麺を取り出しました、やはり冷凍麺です
2ブロックで1人前の様です
100円増しの大盛りは3ブロック茹でるのでしょう
丼に醤油だれとラードを入れ
スープかお湯か分かりませんが
寸胴で無く、もう少し小さめのキッチンと一体になった
ところの蓋を開け、丼に注ぎます
茹で麺なのでしょう、解凍され熱々になった麺を上げ
やや硬めのチャーシュー2枚、気持ち甘めの味付けメンマ
茹で玉子、キクラゲなどのトッピングを添え
「吉野家」や「すき家」とまでは行きませんが
結構早めに出来上がります!
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決して冷凍麺を否定する事ではありません
食べたくなかったら行かなければいいだけ
麺の茹で方は、前回より良かったです
冷凍麺を解凍する時、無理にほぐしたりすると
麺はちぎれたりしますが
今回はその様な麺は1本も無く
黙って出されると冷凍と分からないくらい

うどんを調理するところも見ましたが当然冷凍
パートのお姉さんも、手順を覚えれば即戦力となります!
そばも冷凍で、フライやカツやかき揚げも冷凍を油で揚げるとして
ご飯はどうだろう?
カツ丼や親子丼は玉子でとじてあるが
出す直前に生玉子でとじて出すのだろうか?
カレーはレトルトなのだろうか?
気になるし、見てみたい

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【さんぽう亭三条店】と【姥姥ラーメン】

今年の冬休み、子供のリクエストで
【さんぽう亭三条店】へ
1

上の子は「ごちそう豪華らーめん」997円+味玉105円
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下の子は「とんこつネギらーめん」819円
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と半炒飯でなく1人前の「炒飯」682円
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と「ソフトクリーム」210円
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俺と女房は新メニューの「にらそば」714円
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と「餃子」6ヶ346円(子供達も)
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「にらそば」は超熱々です!
説明書きにも「熱々でやけどにご注意」と書かれている
猫舌の俺は一発で火傷しました・・・
油通ししたニラがたっぷりとトッピングされてきます!
その他の具は、玉ネギ、キクラゲ、豚肉
やや甘めのスープと炒め油やラードで美味しく仕上がってます!

下の子は2品+ソフトクリームを食べ
この後、友達の家に遊びに行くのでご帰宅
ラーメン1杯しか食べていない
俺と女房と上の子は、もう1軒行く事に
あっさりしたラーメンがいいと言ったので
それじゃ?塩ラーメンをと考えたところ
店の外装をリューアルして
もしかしてメニューも変わったかな??
と思われる【姥姥ラーメン】へ
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メニューは変わっていました
「とんこつ」が無くなり「こがしスープ」がメニューに加わりました

俺は「醤油ラーメン」600円を細麺でオーダー
(太麺・細麺から選べます)
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魚粉も入っているかと思われる
魚出汁醤油スープに背脂が浮き
ふつうのちぢれ麺に、柔らかバラチャーシュー2枚と
薄味の柔らかメンマ、海苔、長ネギ、青ネギ
以前とあまり変わっていない様な感じですが
久しぶりなので詳細は分かりません

女房は「塩ラーメン」650円
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子供は「こがしスープ塩」700円
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どちらも細麺でオーダー
魚介出汁魚粉塩スープにトッピングは同じ
(こがしスープは海苔なし)
「こがしスープ塩」は燻製の様な香りがします
どちらがいいかと聞かれれば
その時の気分でとなりますが
塩かな??

皆さん気付いたでしょうか?
「塩ラーメン」の丼を見てビックリ!
今は無き新潟の【塩館】の「岩塩ラーメン」の丼です!
【塩館】もその前の【こづち屋】も【姥姥ラーメン】も経営者は同じなので
向こうで使用していたものをこっちへ持って来た様ですね
女房が言ってましたが
調味料類のトレーやボトルも【塩館】で見た事があると

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