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「ステーキ宮 燕三条店」でランチ

昨年の11月、肉好きな子供も連れて
【ステーキ宮 燕三条店】へ
ステーキ宮燕三条店・店1

ステーキ宮燕三条店・店2

子供は「サーロインステーキランチ」1880円
女房は「シーフードトマトグラタン」780円
俺は「手造りハンバーグランチ」730円を
デザートは「ティラミスパフェ」580円

ランチにはスープバーが付きますので
オーダーの品が出来るまで
せっせとスープバーへ通います!
本日のスープは
「コーンポタージュ」
「チンゲン菜と玉子のスープ」
「オニオンスープ」
ステーキ宮燕三条店・スープバー

左が「チンゲン菜と玉子のスープ」で
右が「コーンポタージュ」
ステーキ宮燕三条店・スープ1

こちらは「オニオンスープ」
ステーキ宮燕三条店・スープ2

「コーンポタージュ」は1杯だけで
他は2杯づつ頂きました!

オーダーメニューが出来上がりました!
「サーロインステーキランチ」(ライスお替り自由)
ステーキ宮燕三条店・サーロインステーキランチ

「シーフードトマトグラタン」
ステーキ宮燕三条店・シーフードグラタン

「手造りハンバーグランチ」(ライスお替り自由)
ステーキ宮燕三条店・手造りハンバーグランチ

デザートの「ティラミスパフェ」
ステーキ宮燕三条店・ティラミスパフェ

鉄板焼きには数種類あるタレの中から好きなタレをかけてくれますが
ここではやはり、ステーキ宮オリジナルの「宮のタレ」でしょう!
まだ20代の頃、新潟市内に住んでいた時
休日のランチは「新潟県庁前店」で当時500円(現在は680円)の
「宮ランチ」を食べしっかりとライスもお替りして
あの時は味噌汁を頼んでいたな?
よく食べたものです!

会計時、レジにて
「宮のたれ」のお土産も購入して店を出て
これよりラーメンを食べに出発です!
ステーキ宮燕三条店・宮のたれ

「宮のたれ」
自宅で牛肉を焼いた時に掛けると最高です!
1本買っても1回で無くなります・・・



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【酒麺亭 潤】で「燕三条☆麺喰団」の新年会♪

昨日、28日
燕市の【酒麺亭 潤】で
県央のラーメンブロガー
「燕三条☆麺喰団」の新年会が行われました!
酒麺亭潤・店

俺は仕事で遅刻参加
着いた時は既に何品かみんなで食べていましたが
俺が行ってから出て来たのが

「鶏の唐揚げ」
鶏の唐揚げ

「野菜炒め」
野菜炒め

「焼きそば」
焼きそば

「豚キムチ炒め」
豚キムチ炒め

「麻婆豆腐」
麻婆豆腐

〆で誰かが食べていた「つけめん」
記憶にありませんが
デジカメに収まっていました
つけめん

車の運転をする方は「こどもびいる」で乾杯!
こどもびいる

皆さんどうもお疲れ様でした!



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「さんぽう亭三条店」の鍋焼きカレーらーめん

【三宝三条店】で「鍋焼きカレーらーめん」を食べた翌週
同系列で同じ「鍋焼きカレーらーめん」を提供している
【さんぽう亭三条店】へ
さんぽう亭三条店・店

やはりメニューにありました
「鍋焼きカレーらーめん」
さんぽう亭三条店・鍋焼きメニュー2

その「鍋焼きカレーらーめん」724円をオーダー!
雑炊用の〆のご飯は90円ですが
平日のランチタイムは半ライスが無料なので
その無料の半ライスを付けて

説明書きがあったので見てみると
「ご提供時に火をつけさせて頂きます。」
「2分たったら火を止めてお召し上がりください。」
と書かれている
さんぽう亭三条店・鍋焼きメニュー3

卓上コンロと一緒に出されるのか?

「鍋焼きカレーらーめん」724円の登場です!
さんぽう亭三条店・鍋焼きカレーらーめん1

やはり卓上コンロと一緒です!
薬味の青ネギと茶碗と半ライスも一緒に
それと砂時計も添えられて(2分用)

スタッフの方がコンロの火を着け砂時計を返して
「この砂時計が終わったら火を止め食べて下さい」と
女房と子供は食べ始めていますが
俺だけじ?と待ちます
2分経って火を止め、蓋を開けたら
スタッフの方が受け取りに来てくれました!
さんぽう亭三条店・鍋焼きカレーらーめん3

土鍋の中は【三宝】とは違い玉子(滋養卵)は生に近い状態
玉子をかき混ぜ、茶碗によそって頂きます!
さんぽう亭三条店・鍋焼きカレーらーめん4

麺はふつうのややちぢれ
カレーの具は、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、チンゲン菜、挽肉
そこへ薬味の青ネギを掛けて頂きます!
超熱々なので気を付けましょう
カレーが麺に良く絡み、カレーの旨味も一緒に楽しめます!
カレーは中辛まで行かない程度の辛さ

最後は残ったカレースープに半ライスを投入してかき混ぜ
カレー雑炊にして最後まで美味しく頂きました!
さんぽう亭三条店・鍋焼きカレーらーめん5

この日、女房は「岩のり塩らーめん」735円を
さんぽう亭三条店・岩のり塩らーめん

子供は「ごちそう豪華らーめん」997円に
「味付玉子」105円をトッピング+無料半ライス
さんぽう亭三条店・ごちそう豪華らーめん

あと「焼き餃子6個」346円
さんぽう亭三条店・焼き餃子



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「レストラン三宝」三条店の冬メニュー

先週、昼食が中途半端な時間になったので
通し営業の【レストラン三宝 三条店】へ
三宝三条店・店

メニューを見たら「冬の大感謝祭」として
冬季限定メニューと思われるメニューの中に
「鍋焼きカレーらーめん」を発見!
三宝三条店・冬メニュー1

三宝三条店・冬メニュー2

そう言えば以前折り込み広告で見た覚えがある

その「鍋焼きカレーらーめん」724円をオーダー!
プラス90円で〆の雑炊に出来るライスを付ける事が出来ますが
早昼食で「ラーメン」を1杯食べていたのでライスは無しで
三宝三条店・鍋焼きカレーらーめん1

熱々の状態で登場です!
やや中辛程度のカレースープタイプで麺に良く絡みます
麺は普通のちぢれで茹では普通
カレーの具は、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、チンゲン菜に挽肉
そこへ、茹で固めた玉子がひとつ
この「カレーらーめん」は別の器に移してから食べます
三宝三条店・鍋焼きカレーらーめん2

鍋焼きなんで、麺が鍋の底にくっついて
ちょっとしたオコゲも楽しむ事が出来ます!

さてこの「鍋焼きカレーらーめん」
確か【さんぽう亭】でもメニューにしているはず
今度は【さんぽう亭】で食べてみよう!



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「吉相」イオン新潟南SC店

【吉相】の「あっさりらーめん」が美味しいと
ず?と以前から仲間から聞いたのを思い出し
あっさり好きの女房と食べに行く事になったが
新潟まではちょっと遠いな?
それなら買い物ついでに
【吉相】のある「イオン新潟南ショッピングセンター」へ行こう!
相イオン新潟南店・店

今日の昼食は1軒だけにしようと思っていたので
俺は「らーめんあっさり味」の大盛790円を
吉相イオン新潟南店・らーめんあっさり大盛

女房は「あっさり」の普通盛690円を
新潟南店・らーめんあっさり

ラーメンが来た瞬間、しまった?と思った
あっさりと言うから女房を連れて来たのに
丼の中を見ると、ラードが多めに浮かんでいる
これを食べると女房は閉口するな?と思いながら
ラーメンを頂く

豚?!て程に豚が効いていて旨?♪
豚好きの俺にとってこのスープはタマリマセン
やや魚出汁の効いたこの飴色スープもいい仕事してます!
豚の香りもしますが、軽くて気にならない程
麺は硬めに茹でられた細麺ストレート
トッピングは柔らかバラチャーシュー2枚
味付けメンマに海苔と青ネギ
麺もチャーシューもこのスープにベストマッチ!

女房にどうだか聞いてみたら
「美味しい!」と
でもこの豚はお前にはキツイだろ?
このくらいなら許容範囲だそうだ
子供にも食べさせたいラーメンだと
でも奴らはメニューを見ると「こってり」するな?と

「こってり」は物見山店で2回食べた事があるが
【吉相】では「こってり」でなく「あっさり」に限ります!
年を取ったからでしょうか?

そうそう、こちらの店でも
お帰りの時、アイスを1本貰えます!



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「あおきや」@スーパーセンタームサシ新潟店

新潟のムサシの中にある「あおきや」
皆さんご存知「青島」出身の「青島系」
長岡生姜醤油系ラーメンのお店
あおきやムサシ新潟店・店

「青島流」にメニューは
「ラーメン」と「チャーシューメン」のみ
あおきやムサシ新潟店・メニュー

「ラーメン」600円を
あおきやムサシ新潟店・ラーメン

久しぶりに生姜の効いた醤油ラーメンを食べました!
旨?い、体が温まります!
普通の太さのややちぢれた麺も、やや硬めに茹でられ
薄切り柔らかチャーシューに薄味メンマ
定番のホウレン草と海苔に薬味は長ネギ
「チャーシューメン」にすれば良かったかな?とも思う
でもここへ来る前に昼食を済ませて来たので
今回は「ラーメン」でちょうど良かったかな?
次回、1軒目に来た時は「チャーシューメン」を

こちらのお店は、女房が買い物をしている間に
サッ!と食べられるのが最大の魅力!
見て分かる通り、全てセルフサービスになっています!



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「銘石亭」@新潟市で懐石料理

以前ここで「幕の内弁当」を食べて美味しかったので
今回は、いつもお世話になっている
女房の両親を俺が「銘石亭」へ御招待!
「鳥屋野交通公園」裏の鳥屋野潟のほとりにあります
銘石亭・店

両親もここは始めてだそうです
前回の「銘石亭」の記事はこちらからどうぞ!

今回は「懐石料理」を予約しました!
この日のメニューです(昨年の10月)
銘石亭・メニュー

先ずは、先付けの「舞茸のパイスープ」
銘石亭・舞茸のパイスープ

料理はこんな、おかもちの様な感じの中に入れられて出されます
銘石亭・料理1

中は3段になっていて
左から「五泉里芋の揚げ出し吹き寄せ餡」
「白身魚のアーモンド揚げ、海老真丈と天ぷら」
「菊菜の湯葉和え、胡麻豆腐、出し巻玉子焼き、秋鮭の焼漬」
銘石亭・料理2

「季節物三品の造里」もあります
銘石亭・料理3

ご飯は「岩船産こしひかりの新米」
銘石亭・料理4

デザートは「豆腐プリンと梨のコンポート」
銘石亭・デザート

この後、別料金でコーヒーが付きます(今回は無しで)

ご馳走様でした!
大変美味しく頂きました!

【銘石亭】ホームページ



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「仮面ライダー」を見てから「新年会」

この前の月曜日は新潟で昼から新年会
その前に万代で用事を済ませていたら
対向車線から仮面ライダーがバイクで走って来た!
以前も見た事があるが(三条市の一ノ木戸商店街で)
今回はそれとは違うバージョンのライダーだ

デジカメを出して、電源を入れシャッターを押した時には
目の前をやや通り過ぎた形になりました・・・
仮面ライダー

皆さんの中でも見ている方は多いかと

この後は新年会、飲んで食って騒いで!
解散後は久々に夜の古町へ

ラーメン2杯食べて駅前に
以前からその内に行って見たかったラーメン店へ
龍華・店

なんと休みだ・・・
駅前なんで、やはり日・祝は休む様ですね
考えてみれば当然の事
何れ、カウンターでテレビでも見ながらゆっくり酒を飲み
仕上げにラーメンを食べてみたい店

ネットで調べてみたが
食べた書き込みや写真も、定休日や営業時間も分からない

店頭に貼られたメニューはこれ
龍華・メニュー

誰か食べた事がある人はいるのかな?
場所はあのスッポンラーメンの【粋廣】の入口です



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「中華やじろう」(やじろう本町通店)@三条市

週末の夜だけ営業していた
本寺小路入口の【中華やじろう】
やじろう本町店・店

スタッフが安定したのか
昨年の秋から通常営業になりました!

今の店主で何人目になるだろう?
俺がここの来る様になってから7人目だ
店主やメニューや味が変わっても
これだけ長く通っていると
このカウンターで飲む酒とラーメン
何故か落ち着くのです!

またその通常営業になった頃からでしょうか?
「ラーメン」と
やじろう本町店・ラーメン

「みそラーメン」
やじろう本町店・みそラーメン

だけだった麺メニューに
「タンメン」がメニュー化した!
やじろう本町店・メニュー

先ずは「酒」をオーダー!
やじろう本町店・酒

飲み終わる頃に「タンメン」750円を
やじろう本町店・タンメン

胡麻油風味のコショー入り塩スープに
麺はふつうの気持ちちぢれ、茹ではやや柔らかめ
野菜は白菜、ニンジン、玉ネギ、長ネギ、キクラゲ
タケノコ、豚肉にコーンがトッピング
普通のタンメンですが
飲んだ後のタンメンて美味しいですね?
もうこのタンメンは3回食べてます!

以前の「ラーメン」と「みそラーメン」情報は
こちらからどうぞ!



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自家製スープで【自宅ラーメン】

今年の正月は、超久々に自宅でスープ作り
10年ぶりだろうか?宅ラー作りは
それまでは毎年盆と正月にスープを作り
チャーシューを煮て、水煮メンマを好みの味付けにして
スープが無くなるまで
毎日毎食自家製ラーメンを食べていたものだ
(麺は自家製ではありません)
一番多く食べた年は5日間15食連続ラーメンを食べた!

道具は全てそろってます!
寸胴セット

寸胴は27cmと33cmがありますが
今回は27cmを使用

近所の【原仙】で「豚骨2kg」に「鶏ガラ1kg」と
「背脂1kg」を購入!(計790円)
その他前日の夜スーパーで半額だった「手羽先8本」
宅ラー・H22・1 豚骨

豚の大腿骨が欲しい人は「ゲンコツ」って言うと売ってくれますし
「モミジ」も以前あったから今もあるかと思います「豚足」も
ここ【原仙】だと全て冷凍で無く生で手に入ります!

「チャーシュー」は肉を直に見て気に入った物を購入したいので
スーパーを何軒か回り「ウオロク」の「肩ロース」に決定!
タコ糸で縛り、今回は表面を焼いて旨味を閉じ込めてから
2時間煮込みました!(醤油1、酒1、水1+生姜とニンニク)
宅ラー・H22・1 チャーシュー

写真の手羽先を除いた材料は一度グラグラと沸騰させて茹でこぼし
ガラに付いたアクや内臓関係の汚れを洗い流し
再び寸胴へ入れ今度はグラグラと沸騰させず、極軽?い沸騰で6時間
(豚骨はナタで何ヶ所も割って隋が出やすい様に)
今回、野菜類は生姜とニンニクに長ネギを入れただけで
他の野菜は入れず、ガラ中心で勝負!
そして今年は仕上げに煮干でなく、鰹節を投入しましたが
我々素人は予算的にも煮干の方がいいかと・・・

スープとメンマの味付、醤油ダレと塩ダレも出来上がり
女房は「塩ラーメン」で
宅ラー・H22・1 塩ラーメン

上の子は「塩背脂ラーメン」で
宅ラー・H22・1 塩背脂

俺は「醤油ラーメン」で
宅ラー・H22・1 醤油ラーメン

下の子は「醤油背脂ラーメン」で頂きました!
宅ラー・H22・1 醤油背脂ラーメン

ちょっと物足りない・・・
魚出汁が足りない様です・・・
鰹節粉と煮干粉がありますので
ブレンドして加えたら美味しく変身!

2日間はこのスープで頂き
3日目は濃厚まではいかないが白濁した豚骨スープにしました!
追い豚骨をしようと思ったが
まだしっかりした豚骨が寸胴の中に残っていたので
そのまま、強い沸騰状態で4時間
背脂が半分残っていたので
1回下茹でして余計な油を取り除いてから寸胴へ
仕上げには煮干を投入!

豚骨醤油ラーメンで頂きました!
チャーシュー今度はモモを煮込んで
宅ラー・H22・1 豚骨醤油1

これは以前作っていた時のバージョン
これ、旨?♪
やはり素人は沸騰させて白濁させる作り方が適してます!

その日の昼食
子供は肉マシ野菜マシの麺大盛
宅ラー・H22・1 豚骨醤油2

俺は麺も野菜も肉も普通で
宅ラー・H22・1 豚骨醤油3

ご馳走様でした!



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「アラスカ」@三条市の麺メニュー

何年ぶりだろうか?
久々に三条市西裏館の【アラスカ】へ
ここの気に入っているとこは
暖簾がマジックで書かれているところ
スゴ過ぎます!
アラスカ・店

三条では以前、他のラーメン店で1軒あっただけ

ここの店主は
こちらへラーメンを食べに来る前から良く知っている人で
その当時、俺がラーメン店で酒を飲んでいる時によく一緒になりました
だから、初めて【アラスカ】に行った時
最初に言った言葉が「酒出そうか??」でした・・・

その時は「ラーメン」を食べて帰って来ましたが
撮ったラーメン写真がイマイチで撮り直そうと思っていたので
今回再び「ラーメン」550円をオーダー!
アラスカ・ラーメン

写真の撮り直しだと言ったら
「そんなの○○(以前会った店)で撮って来いや!」
と言われましたが冗談ですので写真撮影は大丈夫です!

ラーメンの他に撮り直したかったのが
新潟一番の「ラーメンの旅」に出た時の写真
あの時はちょうどテレビを見てまして
アラスカさんが登場してビックリしたものです!

その時の写真が店内に貼ってあります!
アラスカ・ラーメンの旅

さて「ラーメン」ですが
煮干の風味とチャーシューの煮汁でやや濃い色の醤油スープですが
しょっぱさはありません
麺は普通のちぢれたクロレラ麺で茹ではやや硬め
トッピングは醤油味柔らかバラチャーシュー2枚と
薄味メンマに海苔と長ネギ

味の方は、前回食べたラーメンの方が美味しかったです

でもね、ここに来てハズレがないのがナント「塩ラーメン」
アラスカ・塩ラーメン

「カレーラーメン」もスープタイプのカレーラーメンで美味しいですが
アラスカ・カレーラーメン

お勧めは「塩ラーメン」
あっさりとした中にも懐かしく
また食べたくなる昔ながらの美味しさがあります!

その内に「タンメン」や「五目ラーメン」も食べてみたいです!

でも前回メニューになくて今回メニュー化して気になったのが
「油ラ入りラーメン」550円
アラスカ・メニュー3

以前は、うちは若者が好むコッテリとしたラーメンで無く
あっさりとした普通のラーメンなんだれ?それでもいいか?と
ラーメンをオーダーした時に言われたものだが
最近、背脂ラーメンをメニュー化したのか??
でも背脂とは書かれていない
あくまでも「油ラ入り」です
このカタカナのラが何を意味しているのか?
その内に再び行ってみたいと思います
が、まだまだ行けそうにありません・・・


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三条市「東亭」と「龍昇園」で年越しラーメン

2009年の大晦日
家で一杯飲んで、その後は毎年恒例の二年詣りへ

先ずは近くの「神明宮」へ
神明宮1

神明宮2

その後「八幡宮」へ向うが
その道中にある【東亭】にちょいと寄って
東亭・H22・1 店

酒を1本
亭・H22・1 酒

テレビを見ながら酒を飲んでいると新年を迎えました!
明けましておめでとうございます
今年も宜しくお願い致します!

酒を飲んだ後は「カレーそば」710円を
東亭・H22・1 カレーそば

魚出汁のやや塩醤油スープに
中辛のカレーがトッピングされてくるタイプ
カレーの具は、玉ネギと豚肉
麺は普通のちぢれで茹ではやや柔らかめ
麺にパンチ力がありませんが
昔ながらの「カレーそば」で歴史を感じます!

ここは毎年大晦日に年越し営業していますが
何年ぶりに来ただろう?
大晦日の深夜にテレビを見ながらゆっくりと酒を飲み
新年を迎え、ラーメンを食べるにはいい店だと思います!

さて【東亭】を後にして「八幡宮」へ
途中に【大黒亭本店】がありますが
この時間はもう営業していないだろう?
と思ったらまだ営業してました!
大黒亭本店・H22・1 店

それに「八幡宮」は12時を過ぎると毎年混んで
ここ【大黒亭本店】前まで行列が出来るのですが
今年はそこまで参拝者はいません・・・
八幡宮1

八幡宮2

「八幡宮」の次は「金山神社」も参拝します!
金山神社

今年の「八幡宮」の露店の出店は
「クレープ」と「ぽっぽ焼き」と縁起物を売る店だけでした
毎年少なくなって来る様に感じます
八幡宮3

「八幡宮」を参拝した後は【龍昇園】へ
こちらも毎年、大晦日に年越し営業をしています!
龍昇園・H22・1 店

先ずは「焼酎お湯割」を
コップにはちゃんとお湯から先に注ぎ
焼酎は後から注ぎます!
龍昇園・H22・1 焼酎お湯割

〆は「ラーメン」600円で
龍昇園・H22・1 ラーメン

えぐみの無い煮干出汁が効いた醤油スープに
柔らかバラチャーシューが美味しいです!
何だか毎年段々と美味しくなって来ている気がします

この日はここまで、お休みなさいzzz

そして元旦の昼間に改めて家族で
「神明宮」と
神明宮3

「八幡宮」に初詣に行って来ました!
八幡宮4

今年も「ちょうブログ」を宜しくお願い致します!
お互い良い年であります様に



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