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麺処「清水」@南魚沼市の「塩煮干しそば」と「鯛塩そば」

咋年の11月、車を飛ばし向ったのは南魚沼市

本日行く予定のラーメン店2店舗を下見して
最初に向かったのが、営業時間の早い
麺処【清水】
清水・H28・10 店1

清水・H28・10 店2

営業時間は午前10時からです!
開店と同時に入店、食券機を前にして
俺は「塩煮干そば」500円を
清水・H28・10 塩煮干そば 大盛

香味油が入り、煮干し出汁も効いた塩スープ
麺はやや低加水ストレート。茹では硬め

トッピングは低温調理したレアチャーシューに
太めの味付けメンマにカイワレ
長ネギは入っていません

女房は「鯛塩そば」600円を
清水・H28・10 鯛塩そば

鯛出汁の他にハマグリの様な感じも

どちらのラーメンもここ南魚沼市まで来て食べる価値のあるラーメン
もっと近くにあったら通っていますね!


その他のメニュー
清水・H28・10 メニュー


麺処 清水



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