log66.fc2.com/blog-entry-1283.html" title="Permalink1283">麺酒場「うめもと」@三条市の「背油ラーメン」
4月25日以前【居酒屋やじろう】のところにオープンした
麺酒場【うめもと】
うめもと・H30・4 店

見附市のラーメン店【大昇】のグループの店
店の中のレイアウトは以前の店のままです

店に入ってすぐ突き当たったカウンター席に座り
先ずは「生ビール」480円をオーダー
うめもと・H30・4 生ビール

つまみは「冷奴」380円を
うめもと・H30・4 冷奴1

店内の黒板には「本日のおすすめ」が書いてあります
うめもと・H30・4 メニュー5

たっぷりと飲みたい方に
2名様からの設定ですが
「120分飲み放題1980円」も用意されています
うめもと・H30・4 メニュー7

「生ビール」を飲み終えて
次にオーダーしたのは「日本酒2合」780円
うめもと・H30・4 日本酒

「冷奴」を食べ終え次にオーダーしたのも「冷奴」
うめもと・H30・4 冷奴2

最後の〆にオーダーしたのは
店名の麺酒場に合わせて
麺物の「背油ラーメン」700円
うめもと・H30・4 背油ラーメン

動物系と和風出汁の醤油スープに
背油の甘みが加わります
麺はやや太めのちぢれ
うめもと・H30・4 背油ラーメン 麺

トッピングは赤身のやや硬めのチャーシュー2枚に
味付けメンマ、岩のり、長ネギ
見た目より優しい口当たりのラーメンに仕上がっています
出来ればラーメンのメニューがもっと欲しいところかと


その他のメニュー
うめもと・H30・4 メニュー1

うめもと・H30・4 メニュー2

うめもと・H30・4 メニュー3

うめもと・H30・4 メニュー4

うめもと・H30・4 メニュー6


麺酒場 うめもと



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2018.05.23 19:22

へぎ蕎麦処「むろしま」@三条市

3月29日に三条市の一ノ木戸商店街にオープンした
へぎ蕎麦処【むろしま】へ
車でお越しの方は、隣の旧第四銀行駐車場に車を停める事が出来ます!
むろしま・H30・4 店1

十日町の【小嶋屋】で修業して
こちらの空き店舗を紹介されての独立です

そば粉は新潟県内産100%
ふのりは青森県産で小麦粉は不使用
天ぷらは玉子不使用
新潟県内産米粉入り
むろしま・H30・4 メニュー6

店内に入ると、右側に厨房とカウンター6席
むろしま・H30・4 店内4

左側に4人掛けテーブルが2つと奥に5人が座れる座敷があります
むろしま・H30・4 店内5

夜の一杯飲んだ後にお邪魔したので
そばを食べる前に日本酒を一杯
お通しは、わらびのお浸し
むろしま・H30・4 日本酒1

閉店時間に近い時間だったのでお客さんは俺1人
カウンター越しに店主と話をしながら
オーダーしたつまみは「板わさ」300円
むろしま・H30・4 板わさ

気さくなご主人で気軽に話し掛ける事が出来ます
〆にオーダーしたのは「ざるそば」750円
むろしま・H30・4 ざるそば

そばつゆは鰹出汁で甘さは控えめ
小嶋屋の出身なので「布のり入り」の蕎麦です
1人では蕎麦打ちまで手が回らないので
蕎麦は小千谷から生蕎麦を送ってもらっているそうです

最後は「そば湯」で
むろしま・H30・4 そば湯

同じ月の終わりにもう一度【むろしま】さんへ
この日も、まずは日本酒を一杯
むろしま・H30・4 日本酒2

この日のお通しは「かぼちゃの煮物」

オーダーしたつまみは「冷奴」200円
むろしま・H30・4 冷奴

ご主人との会話をした後にオーダーしたのは
「天ざる」1350円
むろしま・H30・4 天ざる

そば茹でも天ぷらの揚がり具合も申し分ないです
今度は「かつ丼」や「天丼」でも食べてみたいですね

以前来た時よりメニューも増え
「生そば」や「そばつゆ」
むろしま・H30・4 メニュー5

「乾麺」も販売しています
むろしま・H30・4 販売

翌月は家族でお邪魔しました!
オーダーしたのは
「へぎそば」3人前、2250円
むろしま・H30・5 へぎそば3人前

「天ぷら」800円
むろしま・H30・5 天ぷら

「野菜天ぷら」600円
むろしま・H30・5 野菜天ぷら

そして俺は「かつ丼」800円を
ランチタイムサービスでしょうか
ご飯の大盛が無料との事ですので
大盛でお願いしました!
むろしま・H30・5 かつ丼

「かつ丼」はやや甘めの味付けで
大盛なのでご飯の量は結構多く
満足出来ます

夜はご主人1人ですが
お昼は女性スタッフが気持ちのいい接客をしてくれます

最後は「そば湯」で〆ました。
むろしま・H30・5 そば湯


その他のメニュー
むろしま・H30・4 メニュー1

むろしま・H30・4 メニュー2

むろしま・H30・4 メニュー3

むろしま・H30・4 メニュー4


へぎ蕎麦処 むろしま



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