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喜びラーメン「小太喜屋」@村上市

昨年の7月に暑い中、村上へ
海や海産物も目当てなのだが
昼食はラーメンを

行ったのは【小太喜屋】
小太喜屋・H26・7 店

店の裏に駐車場があり
製麺所もあります
表通り側に入口専用のドアがあり
裏の方は出口専用です
小太喜屋・H26・7 出口

食券を購入して昼食時もあり、少々まってカウンターへ
俺は「ラーメン」650円を
食券機の「大盛無料」を見逃していました残念・・・
小太喜屋・H26・7 ラーメン

店内の説明では、ゲンコツと豚足をベースに
うるめ節と煮干しを加え化学調味料不使用と書かれている
食べた感じは、ダブルスープかと思えるくらい
両方の出汁がしっかりと取られていて
表面の油は時間が経つとゼラチン状の膜を張ります
スープは1食ずつ小鍋で熱々にして
あらかじめ温めておいた丼に注がれます

麺は2種類の小麦粉をブレンドして赤玉子を練りこみ
保存料、着色料、防腐剤を使わない
細めのちぢれた自家製麺、茹ではやや硬め
小太喜屋・H26・7 ラーメン 麺

トッピングは、煮込まれた軟らかチャーシュー2枚と
低温熟成チャーシュー2枚
極太薄味メンマに飾り切りされた味玉半分
白髪風長ネギとカイワレ大根

女房は「塩」700円を
小太喜屋・H26・7 塩

カイワレが糸唐辛子に変わり
青ネギと白ゴマがプラスされます


その他のメニュー
小太喜屋・H26・7 メニュー1

小太喜屋・H26・7 メニュー2

小太喜屋・H26・7 メニュー3

小太喜屋・H26・7 定休日


小太喜屋

昼総合点★★★☆☆ 3.6



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