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「鍾馗」@長野県長野市

長野一泊旅行、2日目の昼食は
長野駅から近いところにある
【鍾馗】
鍾馗・H26・12 店

この日のスープ切れのちょっと前に入店したので
この後すぐに閉店しました(写真のとおり)

店内はカウンター席のみで
食券制になっています
俺は「煮干しそば」750円を
鍾馗・H26・12 煮干しそば

上品で雑味のない煮干醤油スープが口の中に広がります
麺はふつうのストレートやや低加水、茹では硬め
鍾馗・H26・12 煮干しそば 麺

トッピングは軟らかバラチャーシュー3枚
穂先メンマ、ホウレン草、海苔、長ネギ

女房は「鯖節塩そば」770円を
鍾馗・H26・12 鯖節塩そば

節と付くメニューのスープは
店内にある幾種類もの節から、そのメニューの節を取り出し
基本のスープに節を加えて出汁を取って完成させます
手間は掛かりますが、見ていてお見事と思ってしまいます


その他のメニュー
鍾馗・H26・12 メニュー


鍾馗

昼総合点★★★★ 4.0



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