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三条市【福楽】のチャーシューめん

2月17日(日)
普段は月曜定休で行けない【福楽】へ
福楽・店2

去年、久々に「らあめん」600円を食べに行ったら
店内に入って左側の座敷はテーブル席に変わっていた
右側のカウンターに座り
今回は「チャーシューめん」750円をオーダー
そしたら、店主より
チャーシューは、赤身にするかトロ肉にするか
半々にするかと聞かれた
トロと行きたいところだが
ここへ来る前に「ネギ味噌ラーメン」を食べて来たので
赤とトロの半々でお願いした。
福楽・チャーシューめん2

動物系と煮干と醤油だれが
バランス良くひとつの丼に収まったスープ
今回はややラードが多めの様に感じた
「背脂をご希望の方は注文時にお申し付け下さい」
と書かれている。
チャーシューは、トロ肉の方は脂身が多めだが
赤身の方も少なめだが、バラ肉なので脂身が少々混じっていて
全くの赤身ではないので
脂身が大好きな人以外は赤身指定でいいかも

麺はふつうのややちぢれた麺がやや硬めに茹でられ
【福楽】名物の太く軟らかい胡麻油風味の
味付けメンマとワカメ、ホウレン草、長ネギがトッピング

今回、初めて「おみやげメンマ」500円も購入!
福楽・おみやげメンマ

入店時、テーブル席には何組かお客さんがいたが
カウンターは俺だけ
その後に来てカウンターに着いた人が
「おみやげメンマ」を注文
どうしようか迷う俺・・・500円だしな?
「チャーシューめん」の撮影許可を取っていて
オーダーも混んでいなかったので
店主が、写真を取るから綺麗に並べてくれよ!
と言った後、自らトッピングを担当
撮影後、ちょっと見せてと店主
それをきっかけに俺も「おみやげメンマ」を注文
その後から来てカウンターに座った人
俺たちの「おみやげメンマ」を見たかどうか分からないが
その人も「おみやげメンマ」を注文していた。

前記した様に
太く軟らかく、胡麻油風味のメンマ
繊維に逆らって食べても
抵抗無く噛み切れます。
何グラムあるか家で量ってみたら260gでした。


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