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【碧空麺舗】の「中華そば」

見附市の【碧空麺舗】が
「中華そば」専門店になったと聞いて
久しぶりに行って来ました!
碧空麺舗・店3

8月8日から全メニューが変わったのですね
碧空麺舗・お知らせ

麺メニューは
「中華」と「塩中華」と「煮干そば」の3品
全部食べてみたいので
3品全部をオーダー!(ご心配無く女房も一緒です)
注文時、スタッフの方に3名ですか?と聞かれました
いえ!ふたりです

「中華」650円は
碧空麺舗・中華
たまり醤油を使用しているのでしょうか?
やや魚出汁と醤油のコクとその甘さのスープ
麺がまたいいですね?
コシのあるストレート麺が硬めに茹でられ
小麦の旨さが感じられます♪

「塩中華」700円は
碧空麺舗・塩中華
やや魚出汁のとんこつ出汁塩スープ
トッピングは「中華」と同じく
やや厚めの柔らかバラチャーシュー1枚
柔らか極太メンマに水菜と白髪ネギと長ネギ少々と海苔に
塩中華は揚げネギがプラス

「煮干そば」700円は
碧空麺舗・煮干そば
えぐみの無い、煮干出汁がガツン!とストレートに来る
「中華」に比べると、醤油が穏やかなやや塩醤油スープに
トッピングは、水菜と白髪ネギが、長ネギに変わる

俺の好みから行くと
「煮干そば」が一番美味しい♪

煮干醤油ラーメンが好きな人には
是非とも食べて貰いたい一品!
かと

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