All Entries |  Monthly Archives |  Tag Cloud |  New entry |  Up load | 

函館旅行、2日目の食事

朝6時起床、身支度を整え「函館朝市場」へ
向かったのは、俺が始めて北海道に来て
最初に食べたラーメン店
あの時は全然下調べもしないで
青森から青函トンネルを通って函館へ
最初に目に付いた店
ここ【かもめ】に入った
もう20年前の話だ
函館1

あの時は、かに・うに・いか・えび・ほたての入った味噌味の
「かもめらーめん」現在は1150円を食べたが
値段を見てビックリしたので
「はこだてらーめん」580円の塩味にした
函館2

魚介と動物系が融合したスープ
前日仕込んで寝かせた味だが旨い♪
奥深い味がする
麺は普通のちぢれ、茹では硬め
トッピングは柔らか赤身塩醤油味チャーシュー2枚
薄味メンマ、ワカメ、長ネギ

もう既に北海道は冬
その中を歩いて来て冷え切った体を温めてくれて
当時、1人で始めて北海道へ渡った時の事を思い出させてくれる
美味しい一杯だった

2軒目を探したが見付からず
客引きのおじさんに聞いて行ってみたが
それでも分からなかったので
市場を一回りしてホテルへ帰った
帰り支度をしてチェックアウト
駅のコインロッカーに荷物を入れ
「土方歳三最期の地碑」へ行ってから
朝食2軒目へ

函館朝市「どんぶり横丁市場」内の【しお家】
開店時間の9時に到着、開店まで少し待つ事に
函館3

「塩ラーメン」680円の食券を買って店内へ
奥様が一番暖かい席に案内してくれた
函館4

豚骨と鶏がらの他、豚足やもみじやラードを使っているそうだ
食べた感じは、魚介と動物系の旨味がバランスよく
収まった、昔ながらの美味しいスープだ
麺は硬めに茹でられたふつうのややちぢれ
トッピングは、やや塩醤油味柔らかバラチャーシュー1枚
薄味メンマ、ほうれん草、麩、長ネギ

この後、女房の買い物で元町を散策
函館5

ここも何度か来ているので
迷う事無く予定を終え、駅前に戻って来て
昼食1軒目【汪さん】へ
函館塩ラーメンの老舗中の老舗
函館6

「塩ラーメン」550円をオーダー
函館7

魚介と鶏風味の気持ち甘めのスープ
麺はふつうのストレート、茹ではふつう
トッピングは、硬めの醤油味モモ肉チャーシュー1枚
味付けメンマに長ネギ
驚くほど美味しい訳ではないが
具などに歴史を感じる、昔ラーメンでした

その後、昼食2軒目は【星龍軒】へ
昨日行こうとしたら定休日だった店
函館8

「塩ラーメン」480円をオーダー
函館9

豚骨ベースの魚介出汁和風塩スープ
麺はふつうのストレート、茹ではやや硬め
トッピングはやや硬めの赤身チャーシュー2枚
薄味メンマ、ミツバ、長ネギ
ここの塩ラーメンも昔から函館に根付いた
地元客に支持が高いラーメンです!
飽きの来ない美味しさって感じかな?

さて、これより函館駅発
12:25分の「スーパー北斗9号」で新千歳空港駅へ行き
ターミナルビル3階の「グルメワールド」
ここには「北海道ラーメン道場」があり
函館10

6店舗が営業している
函館11
道場内はこんな感じ

函館12

食べる店があらかじめ決めていて
1軒目、旭川らーめん【特一番】へ
函館13

「旭川醤油ラーメン」750円を
函館14

魚出汁濃い目の豚骨醤油スープ
旭川だと鯵になるのでしょうか
濃厚で美味しいです!
麺は硬めに茹でられたちぢれた細麺
トッピングは、硬めの赤身肩ロースチャーシュー2枚
味付けメンマ、長ネギ
割高感があるが、美味しい一杯だった

さて「北海道ラーメン道場」2軒目は
札幌「白樺山荘」
函館15

白糀味噌と白味噌をブレンドし
ゴマ油、オイスターソース、にんにくなどと合わせる
と書かれている
またここは、茹で玉子を無料で食べる事が出来る♪
函館16

「味噌ラーメン」780円をオーダー
函館17

やや甘めの白味噌スープ、ニンニクが結構入ってます
一口食べると直ぐに分かるくらいだ
麺は、やや硬めに茹でられたふつうのちぢれ麺
トッピングは、小角切りチャーシュー、味付けメンマ
ゆでもやし、キクラゲ、カイワレ、海苔、長ネギ
北海道らしい味噌ラーメンを食べる事が出来る!

この後、飛行機に乗るので
ニンニクの効いているスープはレンゲで半杯だけにしたが
それでも、麺に絡んで来たスープもあるので
「ためしてガッテン」でやっていた
ニンニク臭を消す方法を施し
何事も無く
新千歳空港、17:55発の全日空770便
ナイトフライトで新潟に帰って来ました!

この日食べたラーメンの中で
一番美味しかったのは【しお家】
次が【かもめ】でその次が【特一番】
そして帰宅後、家で一杯飲んで
夜食のラーメンは【大五郎】の「野菜うま煮ラーメン」でした!
函館18

函館19

お気に入りのブログを探そう!
ブログランキングに参加しています!
↓ポチッ!と応援をお願いします♪

ブログ村地域別ランキング
にほんブログ村 地域生活ブログ 新潟情報へ
人気blogランキング



スポンサーサイト

管理者にだけ表示を許可する