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「味彩」(無化調&無添加)@新潟市東区

伊勢丹で【かも屋】の「ラーメン」
【那の福】で「豚骨ラーメン」を食べた後は
東区東明のパン屋を2軒まわり

行ったところは
ココと
ブーランジェリー ラ・ターブル

ココ
パンステージ メリーズ

さてラーメンの話に戻して
今年の4月に【麺屋 来味】で
「鶏と甘海老とムール貝の白ワイン仕立て塩」食べ
【らーめん膳】で「ラーメン」を食べる前に久々に立ち寄った時
店の雰囲気からもう閉店したと思っていた【味彩】をもう一度見てみたら
なんと、営業していた!
無化調、無添加の塩ラーメン専門店
【味彩】
味彩・H22・6 店

メニュー
味彩・H22・6 メニュー1

【味彩】のこだわり
味彩・H22・6 こだわり

女房に「食べるか?」と聞いたら「食べると」の事
この日女房はまだ1杯しか食べていないので
先回食べたのと同じ「味彩の塩」750円を
味彩・H22・6 味彩の塩

俺はこの日3杯目になるので
一番シンプルな「素ラーメン ザ塩」500円を
味彩・H22・6 素ラーメン ザ・塩

かつお出汁を主に感じるが
全体的には薄めの出汁で
麺は無添加となればかん水も無使用になるのだが
その時はそんな事も考えずに食べていた
「素ラーメン」なのでトッピングは無く
薬味の長ネギのみ、他に長ネギの芯の部分が付く

あっさりすっきりで、以前食べたより
物足りなさを感じるが、これでは仕方ない事
「ふつうの塩」680円にすれば良かったかな?と



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究極にシンプルなラーメンですね!!

 すごい・・・の一言ですね!!

やっさんへ

オーダーする前に
店内の写真で「素ラーメン」は
この様なラーメンて事を分かっていて
オーダーするのですが
やはりシンプル過ぎましたね


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