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らぁめん「お~や」@新潟市

東堀通りの元【越後屋】その前は【石門子】だったところにオープンした
【らぁめん お~や】(店主は元ボクサー)
お~や・店

俺と同じ月曜日休みなのでやっと来れました!

店内に入り、右側にある食券機で食券を購入
俺は「濃厚らあめん」700円を
お~や・濃厚らあめん

背脂を使わずに12時間炊き続けた
まったりとした鶏白湯
お~や・濃厚らあめん 説明

麺は自家製の太麺、気持ちちぢれ、茹では硬め
お~や・濃厚らあめん 麺

トッピングは柔らかバラチャーシュー1枚と味付けメンマと春菊
薬味に長ネギは使っていません
お~や・濃厚らあめん 具

女房はあっさりタイプの「らあめん」650円を春菊無しでオーダー
春菊を無しにすると味玉を半分付けてくれます!
(食券機に書かれているので注意して見てみましょう)
お~や・らあめん

あっさり味の方は、豚骨、鶏ガラ、鴨肉を使った動物系のスープに
佐渡産の焼きアジの煮干しを使った魚介系の出汁を合わせたスープ
お~や・らあめん 説明

店の看板にも書かれている様に
こちらは無化調で勝負している店
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お~や・メニュー


お~や

昼総合点★★★☆☆ 3.4



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